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TEXTIL | LEASING
Gaststättengewerbe, 325.000 bei Caterern und der Rest (565.000) in Beherbergungsbetrieben. Hier gab es also einen spürbaren Stellenabbau.
Ausbildungen gehen zurück
Eine fortgesetzte Negativentwicklung gibt es bezo­ gen auf die Zahl der Ausbildungsplätze. Nach einem Höchstwert von 107.041 Stellen im Jahr 2007 (darunter 46.354 neue) waren es letztes Jahr nur noch 41.479 (neu davon lediglich 17.364) laut DEHOGA.
Harald Schulte
Leitung Vertrieb, Marketing, Produktmanagement und Textileinkauf bei Alsco
KURZINTERVIEW
Ungewisse Zukunftsaussichten, häufig Arbeitszeiten abends und an Wochenenden und das Verhältnis von Arbeitszeit zum Lohn schrecken offenbar viele poten­ zielle Bewerber ab. Da zudem viele bisherige Mitarbeiter in andere Branchen wechseln, gehört das Gastgewerbe zu den Bereichen mit einem hohen Fachkräftemangel.
Rückläufige Nachfrage nach Tischwäsche
Viele Betriebe dürften heute wegen der angespannten Lage über wenig Geld verfügen, um damit in ihre
„Tischwäsche wird immer eine wichtige Rolle spielen“
WRP: Welche Bedeutung hat heute das Geschäft mit Tisch- wäsche für Alsco ?
Harald Schulte: Alsco ist der Servicepartner für die Gast­ ronomie und Hotellerie rund um das Textil und den Wasch­ raum. Dazu gehört natürlich auch der gedeckte Tisch. Da­ bei orientieren wir uns ganz am Bedarf der Branche. Wa­ ren es früher vor allem Tisch­ decken, so sind es heute mehr Läufer und Platz­Sets oder auch mal nur hochwertige Servietten. Daher betrachten wir Tischwäsche nach wie vor als wichtigen Baustein im Ge­ samtpaket für die Branche.
WRP: Wie sehen Sie die Zu- kunft der Tischwäsche im Tex- tilservice ?
WRP: Alsco bietet seit einigen Aspekt der Nachhaltigkeit Jahren Tischwäsche aus recy- betrachtet. Sei es zu Beginn
celtem Polyester an. Warum hat man sich dafür entschie- den ?
Harald Schulte: Alsco hat schon immer die gesamte Dienstleistung unter dem
Natürlich ist es dafür wichtig, das Ohr an den Wünschen der Kunden zu haben. Dass uns das bisher ganz gut ge­ lungen ist, zeigt sich sicher auch darin, dass wir die
vor über 135 Jahren mit dem Handtuch­Service oder mit der Erfindung des Stoffhand­ tuch­Automaten vor über 60 Jahren.
Da ist es nur logisch, dass
man sich immer auch nach
nachhaltigen Optionen zum
bestehenden Produktsorti­
ment umschaut. Und wenn
sie dann noch so viele Vor­
teile wie die Repreve Tisch­
wäsche haben, ist der Schritt
nur konsequent, dies auch
unseren Kunden anzubieten.
Nachhaltige Herstellung, be­
sonders hohe Farbtreue und
große Formstabilität sowie
die edle Optik machen die Auszeichnung Catering Star Repreve Tischwäsche zu ei­ mittlerweile elfmal in Folge nem idealen Produkt für die gewonnen haben, worauf wir Gastronomie. sehr stolz sind.
Harald Schulte: Tischwäsche wird immer eine wichtige Rolle im Textilservice spielen. Dabei wird sie weiterhin ei­ nem Wandel unterliegen. Sei es aus modischen, wirtschaft­ lichen oder nachhaltigen Ge­ sichtspunkten.
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