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Die KlimaBox aus den nachwachsenden Rohstoffen Papier und Maisstärke wird innerhalb von
24 Stunden versand- kostenfrei zugestellt.
»HanseGarnelen nutzt für den Versand eine Verpackung, die zu 100 Prozent aus nachwach­ senden Roh­ stoffen besteht.
Den Besatz erhält HanseGarnelen von verschiede- nen Lieferanten sowohl aus den USA als auch aus Europa. Ob HanseGarnelen mittelfristig eine eigene Brutanstalt realisieren wird, könne er derzeit nicht abschätzen, meint Baur: „Wenn wir Einfluss auf die Qualität der Larven nehmen können, dann brauchen wir im Zweifel keine eigene Hatchery.“
Fisch im Futter: 20­mal besser als die Wildfanggarnele
Rund vier bis fünf Monate Monate benötigen die Shrimps, um ihre Marktgröße von etwa 25 Gramm zu erreichen. „Dafür verfüttern wir 1,3 kg Futter pro Kilogramm Garnele, wovon nur die Hälfte Fischmehl und Fischöl ist. Da bei der Fischerei auf Wildfanggar- nelen laut Literatur im Schnitt 13 kg Beifang anfallen, sind wir um den Faktor 20 besser als Wildgarnelen, was den Ressourcenverbrauch Fisch betrifft“, erklärt Rupert Baur: „Das hat kein Mensch auf dem Schirm.“
Vor mehr als zwei Jahren hat HanseGarnelen, be- ginnend mit den Shrimps aus Grevesmühlen, das Geschäft mit frischen Garnelen aufgenommen. „Wir
legen den vollen Fokus auf die Entwicklung der Pro- duktkategorie ‚frische Garnelen‘ und deren Abgren- zung zur TK-Ware“, betont Martin Schwarzmüller, seit Ende 2021 Marketingleiter bei HanseGarnelen. Das zentrale Argument für Tiefkühlware, nämlich die Verfügbarkeit, sieht er angesichts der Größe der Farm nicht gegeben: „Wir gehen davon aus, dass wir die permanente Verfügbarkeit mit dieser Anlage auch mit frischen Garnelen garantieren können.“
Nachhaltiger Versand in der „KlimaBox“
Die HanseGarnelen werden ganz, mit Kopf und Schale, und für Endverbraucher in Zuckerrohrscha- len ohne modifizierte Atmosphäre in den vier Verpa- ckungsgrößen 220 g, 440 g, 660 g und 880 g angebo- ten. Dem eigenen Nachhaltigkeitskonzept entspre- chend verwendet HanseGarnelen für den Versand eine Verpackung, die zu 100 Prozent aus nachwach- senden Rohstoffen, nämlich Papier und Maisstär- ke besteht, recycelbar ist und im Altpapier oder auf dem Bio-Kompost vollständig in den Kreislauf zu- rückgeführt werden kann: die sogenannte KlimaBox. Als Kälteisolierung und zur Stoßabsorption wird die KlimaBox mit ebenfalls biologisch abbaubaren „Kli- maperlen“ aus Mais gefüllt, die eine Isolierung für mindestens 24 Stunden sicherstellen: klimaneutrale Maisstärkeflocken. Hersteller von KlimaBox und Kli- maperlen ist Loick Trade im westfälischen Dorsten. Sie produziert die KlimaBox mit Hilfe von grünem Strom aus einer eigenen Biogasanlage.
Als Kälteisolierung und zur Stoßabsorption wird die KlimaBox mit ebenfalls biologisch abbaubaren „Klimaperlen“ aus Mais gefüllt, die eine Isolierung für mindestens 24 Stunden sicherstellen: klimaneutrale Maisstärkeflocken.
26 FischMagazin 8/2023
www.fischmagazin.de
TITEL
HanseGarnelen Telegramm
HanseGarnelen AG
Herrenweide 6
25348 Glückstadt
Tel.: 0 41 24-918 96 30
E-Mail: info@hansegarnelen.com www.hansegarnelen.de
Gegründet: 2019
Charakteristik: Produzent von Warmwassergarnelen Vorstand: Rupert Baur
Aufsichtsrat: Klaus-Peter Danes (Vorsitzender),
Rolf Weggen, Hubertus Loick, Alexander Kaufmann Marketingleiter: Martin Schwarzmüller Vertriebsleiter: Florian Felka
Sortiment: frische Warmwassergarnelen
(Litopenaeus vannamei) in Sashimi-Qualität Produktionskapazität: 85 t
Mitarbeiter: 12 (an zwei Standorten)
FOTO: HANSEGARNELEN FOTO: HANSEGARNELEN