Page 46 - FM-04_2021
P. 46
»Fischdauer- konserven verzeichneten
in den Monaten Februar und
März 2020 einen Nachfrageschub bis zu 46 Prozent.
Pro-Kopf-Verbrauch 2019: 14 Kilogramm
Belastbarer sind die Daten der Außenhandelssta- tistik für das Jahr 2019, wenngleich auch diese bis dato nur einen vorläufigen Status haben. So betru- gen die Eigenanlandungen der deutschen Fische- rei und die in Aquakultur erzeugte Menge 2019
insgesamt 251.600 Tonnen: 230.000 Tonnen aus der Fischerei, 21.600 Tonnen aus Aquakultur und Binnenfischerei.
MARKTANALYSE
In der Liste der in Deutschland am meisten verzehrten Fischarten hat es im Vergleich zum Vorjahr keinen Favoriten- wechsel gegeben.
Dazu kommen
Nach Abzug von Ausfuhren im Umfang von 986.000 Tonnen wurden für den Nahrungsver- brauch in Deutschland rund 1,11 Mio. Tonnen Fisch
Importe
von 1,84 Mio. Tonnen.
Unter den Pro- duktgruppen haben die haltbar gemachten Fisch- und Seafood- produkte den höchsten Anteil am Markt.
46 FischMagazin 4/2021
www.fischmagazin.de
