Page 15 - FM-04_2021

Consumer Panel
Preis verliert an Bedeutung
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Ein Drittel der Konsumentinnen und Konsumenten will sein durch die Corona-Krise geändertes Einkaufs- verhalten nach der Pandemie bei- behalten. Das zeigt ein Consumer Panel der Beratungsgruppe Horn & Company. Von einer stationären Abwanderung sind Anbieter von Le- bensmitteln und Drogerieartikeln mit einer Quote von mehr als 15 Pro- zent „durchaus wahrnehmbar“ be- troffen. Für die Artikel des täglichen Bedarfs hat sich der Trend nach we- niger Einkaufsvorgängen sowie ei- ner geringen Anzahl verschiedener
Einkaufsstätten und Händler ver- festigt. Die Folge ist ein höherer Durchschnitts-Bon. Das Consumer Panel besagt, dass der absolute Preis als Kriterium an Bedeutung verliert. Wichtiger wird hingegen der Conve- nience-Aspekt, bei dem Zeiterspar- nis und Bequemlichkeit verbunden sind. In der Studie wird formuliert: „Innovation, Servicequalität, Tech- nologie und qualifiziertes Personal werden für den Kunden in Zukunft die Auswahlfaktoren sein.“ Ansons- ten sei der Kunde für den stationä- ren Handel verloren.
Nachhaltige Veränderungen des Einkaufs- verhaltens: Zeitersparnis und Bequem- lichkeit werden wichtiger.
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Aldi kennzeichnet erste Eigenmarken mit Nutri-Score
Die Lebensmittel-Discounter Aldi Nord und Aldi Süd kennzeichnen erste Eigenmarken mit dem Nutri- Score. Die erweiterte Nährwert- kennzeichnung ist zunächst auf der Vorderseite verschiedener Obst- und Gemüsekonserven (Marken: Sweet Valley, King‘s Crown), zahlreicher Pizza-Produkte (Pizz‘ah) sowie von Tiefkühl-Gemüseprodukten (All Seasons) zu finden. Mithilfe einer fünfstufigen Farb- und Buchstaben- skala bewertet der Nutri-Score das gesamte Nährwertprofil eines Pro- duktes – vom dunkelgrünen A über
das gelbe C bis zum dunkelroten E. „Für uns ist der Nutri-Score ei- ne Chance, die Rezepturen unserer Produkte nochmals zu prüfen und weiter zu optimieren“, erklärt Lars Klein, Managing Director Buying/ Customer Interaction bei Aldi Süd: „Erfolge durch Rezepturverände- rungen können wir für unsere Kun- den mit der neuen Kennzeichnung direkt am Produkt sichtbarer ma- chen.“ Seit 2014 arbeiten Aldi Nord und Aldi Süd bereits daran, den An- teil von Zucker, Salz und Fett in den Eigenmarken zu reduzieren.
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