Page 55 - FL 04-2023

Für kleine Luxusmomente im Alltag
will R&S mit feine Patés sorgen, so u. a. mit der belgischen Leberpaté.
Culatello di Zibello g. U. ist eine von Hand gesalzene Rohschinken-Spezialität, für die ausschließlich Fleisch aus der Oberschale – im Italienischen
„Culatello“ genannt – verwendet wird.
Neuheiten
einem köstlichen Highlight“, so R&S. Exklusive Genussmomente will R&S mit der Leberpaté mit Entenleber und Portwein schaffen. Die Delikatesse wird aus 34 % Schweineleber und 15 % En- tenleber hergestellt. Abgerundet wird der Geschmack durch 3 % Portwein. Mit der Fleischpastete mit Kaninchen- fleisch, Putenleber und Senf bietet R&S ein weiteres Highlight aus dem Pro- duktportfolio. Die Delikatesse wird aus 26,5 % Schweinekeule und 21 % Schwei- nefleisch hergestellt. Verfeinert wird das Produkt durch 16,6 % Kaninchen- fleisch und 5,5 % Kaninchen- sowie Putenleber.
Start in die Grillsaison
Zum Auftakt in die Grillsaison bringt die R&S Vertriebs GmbH mediterra- ne Genüsse auf den Rost und will da- mit für Abwechslung sorgen. Unter der
Marke Italfino vertreibt R&S hochwer- tige Wurst-, Schinken- und Salami-Pro- dukte sowie Frischfleisch-Spezialitäten italienischer Hersteller, darunter die italienische Salsiccia mit Käse. Sie ist eine typisch italienische, grobkörnige Rohwurst und wird aus reinem Schwei- nefleisch im Naturdarm hergestellt. Ver- feinert ist sie mit Käse, Knoblauch und Pfeffer. Noch mehr Abwechslung auf dem Grillrost will R&S mit der italieni- schen Hähnchen-Salsiccia mit Schwei- nefleisch bringen. Die italienische Wurstspezialität besteht aus 57 % Hähn- chenfleisch und 38 % Schweinefleisch im Schweine-Naturdarm. Für das BBQ hält R&S mit der Duroc Schweinebratwurst mit Parmigiano Reggiano und der spani- schen Grill-Chorizo mit Käse zwei wei- tere Premiumartikel bereit. Für die Du- roc Schweinebratwurst mit Parmigiano Reggiano wird reinrassiges 100 % Duroc Schweinefleisch verwendet. Die Zugabe
von 15 % des Hartkäses bringt einen me- diterranen Twist auf den Grillrost.
Absatzpush in Krisenzeiten
Um den Abverkauf im Markt zu fördern, setzt R&S in diesem Jahr wieder ver- stärkt auf Verkostungen. „Geschmack ist das beste Argument für unsere Pro- dukte. Wer sie einmal probiert und für gut befunden hat, wird die Spezialitäten immer wieder kaufen“, erläutert Ingmar Fritz Rauch, Prokurist und Mitinhaber der Albert Rauch GmbH sowie der R&S Vertriebs GmbH. Weiter setzt R&S zur Verkaufsförderung auf Zugabeaktionen für die Märkte. Über das Jahr verteilt bietet das Unternehmen verschiedene Sattenaktionen passend zur Saison an. Die Märkte erhalten bei Abnahme ei- ner Satte mit verschiedenen Produkten hochwertige Artikel gratis als Zugabe.
Für das BBQ hält R&S mit der Duroc Schweinebratwurst einen echten Premiumartikel bereit.
Fleischmagazin 4/2023 55