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NACHHALTIGKEIT
Fisch-Nebenprodukte wie Köpfe, Haut oder Gräten machen über 50% eines Fisches aus und gewinnen immer mehr an Bedeutung.
Regal Springs fördert nachhaltige Wertschöpfungsketten Fisch­Nebenprodukte werden zu wertvollen Rohstoffen
Von der Fischhaut für die Wundheilung über Kosmetik­ und Möbel­Produkte zu hoch­ wertigen Fetten: Fisch­Nebenprodukte machen über 50 % eines Fisches aus und gewinnen immer mehr an Bedeutung. Fischköpfe, Haut, Gräten oder Bäuche: Diese so genannten „Fisch­Nebenprodukte“ wurden früher oftmals als Abfall angesehen. Heute steigt die Nachfrage nach diesen wertvollen Rohstoffen stetig.
64 FischMagazin 8/2023
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D er nachhaltig gefarmte Buntbarsch von Re- gal Springs wird bereits zu fast 100% durch hochspezialisierte Partnerbetriebe verwer-
tet. „Ob Pflaster aus Fischhaut für Brandopfer oder hochwertige Öle bis hin zur Kosmetik- oder Möbel- Produktion: Bis zu 60 % eines Fisches sind Neben-
produkte, deren Relevanz als hochwertiger Rohstoff durch immer neue Verarbeitungsmethoden und Produktideen eine neue Marktdynamik entfaltet“, sagt Petra Weigl, Managing Director Regal Springs Europe und Global Head of By Product Develop- ment.
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FOTO: REGAL SPRINGS