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NACHHALTIGKEIT
Null­Fischabfall­Politik
Neue Produkte aus Fisch-Nebenprodukten gibt es in fast allen Branchen. Beispiel Medizin: Hier wird fri- sche Buntbarsch-Haut in ersten klinischen Studien in Brasilien eingesetzt, da sie hervorragende Wund- heilungseigenschaften hat und auch bei großen Brandwunden die Heilung beschleunigt. Die Kosme- tikindustrie verarbeitet Fischhäute und Schuppen als Grundlage für Collagen, die Lebensmittelindustrie produziert daraus Gelatine. Aus Fischschuppen wer- den Werkstoffe für die Möbelindustrie oder sogar Flie- sen hergestellt. Aus Köpfen und Innereien entstehen hochwertiges Fischmehl und Fischöl. Das geruchs- und geschmacksneutrale Buntbarsch-Öl ist aufgrund des geringen Anteils an freien Fettsäuren sehr gefragt.
„Die Verwertungsindustrie bringt laufend Innovatio- nen hervor“, sagt Weigl. „Diese befassen sich mittler- weile sogar mit der Eiweissgewinnung aus Prozess- wasser.“ Aus weiteren Prozessnebenprodukten wird zum Beispiel Flüssigdünger hergestellt, den Regal Springs den lokalen Gemeinden kostenlos zur Ver- fügung stellt. Für Regal Springs ist neben der nach- haltigen Zucht die Null-Abfall-Politik von zentraler Bedeutung, da das Unternehmen mit dem Blue Food Movement die nachhaltigen Wertschöpfungsketten für aquatische Lebensmittel fördern und Lebensmit- telverschwendung eindämmen will.
Regal Springs ist der weltweit größte vertikal inte- grierte Produzent von Buntbarsch, der seine hoch- modernen Fischfarmen in Seen in Mexiko, Honduras
Die verarbeitende Industrie nutzt zunehmend den Wert von Nebenprodukten (hier Lachshaut).
oder dem Lake Toba in Indonesien betreibt. Das Un- ternehmen wurde 1988 gegründet und legt auf die Aspekte der Nachhaltigkeit und Qualität höchste Pri- orität. „Wir erfüllen strengste Standards in Bezug auf Fütterung, Erhalt der Wasserqualität oder Verarbei- tung und besitzen ASC- und BAP-Zertifizierungen“, sagt Petra Weigl, General Manager Regal Springs Eu- rope. Das Unternehmen engagiert sich für zahlreiche soziale Projekte wie den Bau von Schulen in ihren Fischgemeinden oder kostenlose Bildungsprogram- me für Mitarbeiter. Im Jahr 2018 hat Regal Springs das erste weltweit vollständig integrierte Nachhaltig- keitsprogramm für Buntbarsche WE CARE unterneh- mensweit eingeführt.
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Fisch­Neben­ produkte finden mittlerweile Verwendung in vielen Branchen.
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