Page 75 - FM_06-2021

persönlich
„ Bis auf Austern für alles
aus dem Wasser empfänglich.“
Who is Who
Marc König
ist gelernter Koch und seit
über 30 Jahren im Fischhandel und der Gastronomie aktiv –
er war unter anderem Store- Manager bei der Nordsee.
Seit 2006 ist er bei der Rewe Group, wo er bis 2011 im Bereich der Toom Verbrauchermärkte als Fachtrainer für Fisch tätig war. Seit 2011 ist er in der Nieder- lassung West als Servicetrainer Fisch tätig und aktuell als Gebietsmanager Ware Service & Gastronomie im Vertrieb sowie Regionaler Fachexperte Fisch.
Die Rewe Region West
ist ein bedeutender Nahversorger in zwei Bundesländern: Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz. Insgesamt engagieren sich über
24.000 Mitarbeiter in dieser Region für die Rewe Supermärkte und rund 700 junge Menschen absolvieren in den Märkten,
der Logistik oder der Verwaltung ihre Ausbildung. Die Rewe Märkte werden als Filialen oder durch selbstständige Kaufleute betrie- ben. Die Rewe West vertreibt
in über 300 Märkten Fisch
in Selbstbedienung sowie in knapp 60 Märkten Frischfisch
in Bedienung.
Was fasziniert Sie an der Fischbranche ?
Die Vielfältigkeit des Produktes fasziniert mich be- sonders. Kaum eine andere Warengruppe bietet so viele Unterschiede in Konsistenz, Geschmack und Zubereitungsmöglichkeiten. Unsere Kunden sind besondere Kunden mit hohen Ansprüchen an Frische und Qualität sowie der Affinität zu hochwertigen Lebensmitteln.
Welches ist der wichtigste Trend
der Branche in Ihren Augen ?
Kurzfristig gesehen die Etablierung von SB-Fisch in Deutschland, mittel- bis langfristig weitere Verbesse- rungen in den Themen Nachhaltigkeit, Schonung der Ressourcen, Aquakultur. Hier muss aber noch mehr getan werden.
Welche Leistung in der Fischbranche finden Sie besonders beeindruckend ? Den Weg vom Fang bis zum Teller.
Welches Fischprodukt bevorzugen Sie ?
Frisches Kabeljaufilet gebacken, am liebsten in Westka- pelle zum Sonnenuntergang auf dem Deich. Ansons- ten bin ich bis auf Austern für alles aus dem Wasser empfänglich.
Wen zitieren Sie am liebsten mit welchem Spruch ?
Ich zitiere eigentlich nie. Doch den Spruch „Du hast immer eine Wahl, love it, leave it, change it“ benutze ich schon mal.
Welche besonderen Eigenschaften müssen andere beim Umgang mit Ihnen in Kauf nehmen ?
Ich bin direkt, geradlinig und ehrlich, wer mich nach meiner Meinung fragt, bekommt eine ehrliche, meist ungefilterte Antwort.
Wie gehen Sie mit Stress um ?
Der Grat zwischen positiv und negativ ist oft sehr klein. Bei negativem Stress sehe ich, wo ich etwas Positives daran finde. Oft ist das der Ansatz, um am Ende auf der positiven Seite zu stehen. Positiver Stress ist etwas Tolles, er fördert Ideenreichtum und Improvisationsfähigkeit.
Was bringt Sie in Rage, beruflich und privat ?
Ungerechtigkeit, unfaires Verhalten, mangelnde Ehrlichkeit.
Was wollten Sie schon immer einmal machen, haben es aber bisher noch nicht geschafft ?
Ich wollte einhundert werden, bin aber erst bei einundfünfzig.
Was machen Sie gerne in Ihrer Freizeit,
haben Sie ein Hobby ?
Ich habe mal Koch gelernt. Das ist nun eines meiner Hobbies. Ich engagiere mich ehrenamtlich in einer Feuerwehr.
Bei welcher Sendung schalten
Sie den Fernseher ein ?
Ich schaue Kitchen Impossible, Nachrichten, Feuer & Flamme, Reportagen und alles, was die achtjährige Tochter bestimmt.
Mit wem würden Sie gerne einen
Abend verbringen und warum ?
Ach da gibt es viele. Wichtig ist, dass man noch viele Abende verbringen kann. Warum ? Vor dem Abend lag ein Tag an dem Du Erfahrungen sammeln konntest.
Was sollte man im Leben
unbedingt einmal erlebt haben ?
Die Geburt eines Menschen, wobei ich als Mann gleichzeitig allen Müttern meine größte Achtung und Respekt aussprechen möchte.
Wenn Sie einen Tag in Deutschland regieren sollten, was würden Sie als erstes tun ?
Man regiert kein Land an einem Tag, außerdem leben wir in einer Demokratie. Wenn die Mehrheit etwas beschließt, werde ich diesem bestimmt zustimmen, insoweit es nicht meiner Werteeinstellung komplett widerspricht. Was ich als erstes tun würde ? Nach dem Tagesplan fragen und mich gedanklich auf die Punkte vorbereiten.
Ich lese FischMagazin, weil...
das Fischmagazin ein bedeutsames Informationsmedi- um in der Fischbranche in Deutschland ist.