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Heringskonsum – Entwicklung 2012-2020
sich diese Verzehrabnahme vor allem in dem größ- ten Heringsmarkt Deutschland. Die gute Nachricht: Nach jüngsten Zahlen vom Norwegian Seafood Council (NSC) hat es jetzt eine Trendumkehr gege- ben. In Deutschland und Belgien stieg der Konsum seit dem Beginn der Pandemie am stärksten an, wäh- rend er in den Niederlanden aufgrund der erhöhten Preise weiter zurückging. Ab dem ersten Lockdown kauften die Deutschen nicht nur öfter Hering, sie kauften auch jedes Mal drei Prozent mehr. Hering wird vorwiegend von der älteren Bevölkerung geges- sen, aber erstaunlicherweise nahm die Anzahl der Heringskäufe bei den Jüngeren unter 34 Jahren am meisten zu.
Covid-19 hat den Trend gebrochen. Der Gesamtkonsum von Hering stieg mit um 7 Prozent im letzten Jahr verglichen mit 2019 in den wichtigsten Heringsmärkten.
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Konsum pro Land in Tonnen
Gesamtverbrauch in Tonnen