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Besatzdichten von unter 45 Kilo pro Kubikmeter. Un- ser Fisch hat die Chance, permanent in klarem Was- ser zu schwimmen. Deswegen brauchen wir keine Antibiotika, nirgendwo in der gesamten Prozessket- te. Diese Kombination – Futter, klares Wasser, Zeit zum Wachsen – bringt einen stabilen Fisch, stabil im Geschmack, in einer wunderbaren festen Kon- sistenz, mit nussigem, leicht süßlichem Geschmack. Dadurch ist unser Tilapia ein Einsteigerfisch: Wir hö- ren oft, dass Leute, die sonst gar keinen Fisch essen, bei unserem Tilapia zugreifen.
FischMagazin: Wenn eine Population sieben bis neun Monate Wachstum benötigt: Können Sie trotzdem im- mer vermarktbare Tilapien anbieten ?
Weigl: Wir haben keine Saison. Unsere Biomasse wird » so geplant, dass wir permanent ernten und verkaufen.
Wir haben pro Farm mehrere Netze, setzen jeden Mo-
nat Fische ein und ernten auch jeden Monat Fische.
NACHHALTIGKEIT
FOTO: REGAL SPRINGS
Ob Filets oder ganzer Fisch – die nachhaltig erzeugten Tilapia-Produkte von Regal Springs bieten Premium-Qualität.
Es gibt keine Preis-Peaks. Wer mit uns zusammen-
arbeitet, bekommt Preisstabilitäten von in der Regel
einem Jahr und Verfügbarkeitsstabilität. Weil wir mit Block­Chain­ sechs Seen und drei Produktionsstätten global eine
absolute Verfügbarkeit haben.
FischMagazin: Wie hat sich der Absatz von Tilapia in Deutschland, aber auch weltweit entwickelt ?
Weigl: Alles, was Retail ist, läuft im Moment fan- tastisch. Wenn man Regal Springs global sieht,
Wir sind in
der Lage, eine
basierte Garantie für
die Herkunft unseres Fisches zu geben.