Page 20 - FM_10_2020

TITEL
Chioggia
New Sea liefert Frischfisch und Meeresfrüchte von der Adria Italien-Sortiment innerhalb von 24 Stunden in Deutschland
Frischfisch und Meeresfrüchte von der Adria liefert der Großhandel New Sea binnen 24 Stunden fangfrisch nach Deutschland und in die Nachbarländer. Ob Tintenfisch, Thunfisch, Sardinen und Sardellen oder biozertifizierte Miesmuscheln und Vongole – auf Eis, auch tropffrei oder unter MAP trifft das Italien-Sortiment dreimal die Woche in Frankfurt am Main ein. Auch in Krisenzeiten liefert New Sea zuverlässig.
Chioggia, einer der größten Fischereihäfen Italiens, ist
ein wichtiger Lieferant für New Sea.
D
er italienische Seehafen Chioggia ist einer der größten Fischereihäfen Italiens. Die Stadt im Süden der Lagune von Venedig liegt eine
„Italien-Sortiment“ für Deutschland
Eines der täglich mitbietenden Unternehmen ist seit 20 Jahren New Sea, ansässig in Rosolina, etwa 25 Ki­ lometer südlich von Chioggia. Chioggia sei allerdings nur einer von mehreren Häfen, aus denen New Sea Ware erhalte, sagt Carlo Boscolo Cegion, Verkaufslei­ ter Ausland: „Wir kaufen auch in Adria­Hafenstädten wie Cesenatico, Rimini, Ancona oder San Benedet­ to del Tronto, außerdem an der italienischen West­ küste.“ Darüberhinaus importiert New Sea vor allem Seefisch aus dem Nordostatlantik und Lachs aus Nordeuropa. Doch die Sortimente des Großhändlers unterscheiden sich je nach Markt: im Export, der et­ wa 40 Prozent des New Sea­Geschäfts ausmache, be­ liefern die Italiener insbesondere Deutschland, Ös­ terreich, die Benelux­Länder und Osteuropa mit ei­ nem umfangreichen „Italien­Sortiment“. Auf dem
knappe Autostunde von der berühmten Grachten­ stadt entfernt. Wegen ihrer Ähnlichkeit trägt sie den Beinamen „Klein­Venedig“. Der Fischfang ist bis heute mit der wichtigste Wirtschaftszweig der fast 50.000 Einwohner­Stadt. Der Fischmarkt liegt direkt an der Lagune. Allmorgendlich ab etwa 4:00 Uhr docken die Fischer mit ihren Booten direkt an das Fischmarktareal an. In der Lagune und im offenen Meer der Adria wird der Artenreichtum an Fischen und Meeresfrüchten mit verschiedensten Fangme­ thoden befischt, darunter Stellnetze, Trawls und Dredgen. Außerdem werden hier Miesmuscheln gefarmt. Auf zwei täglichen Auktionen – einer in den frühen Morgenstunden, einer weiteren am Nachmit­ tag – wird die frische Ware zügig an Verarbeiter und Großhändler versteigert.
20 FischMagazin 10/2020
www.fischmagazin.de
FOTO: NEW SEA