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Gourmetfleisch
Kulinarisches Expertenwissen
Die 1. Bayerische Fleischerschule Lands- hut und die Online-Metzgerei Gourmet- fleisch.de kooperieren für einen der ersten zertifizierten Grillkurse Deutsch- lands: „Zertifizierter Grillexperte (BFS)“.
Grillen und Barbecue (BBQ) sind längst kein Hobby mehr. In den letzten Jahren hat eine sprichwörtliche Professiona- lisierung stattgefunden. Das Garen auf lodernder Glut begeistert Millionen von Menschen von der Zubereitung bis zum Genuss. Und das nicht nur privat: Mitt- lerweile basieren viele Gastro-Konzepte vollständig auf den betörenden Aromen von Feuer und Rauch. Und sogar die gehobene Spitzengastronomie setzt in ausgereiften Menüs oder bei der Ent- wicklung von neuen, überraschenden Karten immer mehr auf unkonventio- nelle „Barbecue-Elemente“. Doch für geschäftlichen Erfolg am Grill braucht es etwas mehr als nur Spaß. Demzufol- ge bieten jetzt Gourmetfleisch.de aus Mönchengladbach und die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut eine mehrtä- gige Weiterbildung an, die zum zertifi- zierten Grillexperten ausbildet.
Gourmetfleisch.de und die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut bieten eine mehrtägige Weiterbildung an, die zum zertifizierten Grillexperten ausbildet.
Gourmetfleisch-Geschäftsführer Burk- hard Schulte freut sich über die Zusam- menarbeit: „Wir haben neben unseren Metzgermeistern seit Jahren auch Grill- profis und Fleischsommeliers im Team. Dadurch konnten wir unsere Steak-Lei- denschaft sozusagen veredeln. Und jetzt sind wir sehr stolz, dass wir mit unseren Produkten dazu beitragen können, dass aus mehr Leuten mit Steak-Leidenschaft echte Experten werden“.
Neben wichtigem Basiswissen, wie „das perfekte Steak vom Grill“, stehen
in Landshut auch Gesundheitsaspekte rund ums Grillen auf dem Programm. Über Unterrichtseinheiten wie „New Cuts“, „Trend Premium Fleisch“ oder „The Holy Trinity of BBQ“ tauchen die Teilnehmenden tiefer in Fleischkun- de und -zuschnitte ab – aber natür- lich werden auch perfekt zu grillende Fischarten sowie vegetarisches Gril- len mit Gemüse ausführlich behan- delt. Fundiertes Foodpairing-Wissen bezüglich Beilagen, Soßen sowie kor- respondierenden Weinen und Bieren komplettiert die umfangreiche Grill- Expertise. In Unterrichtseinheiten wie „Tastingorganisation“ und „Veranstal- tungsmanagement“ lernen die Absol- venten, ihre neuen kulinarischen Skills erfolgreich in ihre Unternehmen oder Ideen zu integrieren. Der erste Lehr- gang findet vom 20.3. bis 24.3.2023 in Landshut statt.
Infomaterial und Anmeldeunterlagen kann man über die Internetpräsenz der Fleischerschule Landshut anfordern:
www.fleischerschule-landshut.de/kursprogramm/ zertifizierter-grillexperte
Neuheiten
Savory Solutions
GRILLFIX NEUE SORTEN
Zwei neue Grillfix-Marinaden erweitern das Sortiment! Probieren Sie jetzt Grillfix Hot Chili BBQ und Grillfix Orient. Das Grillfix-Sortiment beinhaltet zwölf Trockenmarinaden mit perfekt abgestimmter Würzung. Die natürlichen Inhaltsstoffe machen das Fleisch zart und halten Grillgut länger frisch.