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FFLl eEi sI cShCa lHt eAr nLaTt Ei v Re nN A T I V E N
„Future Proteins Conference“
Dem Markt mehr Zeit zur Entwicklung geben
Alternativen Proteinen ist der Sprung aus der Nische in den Mainstream gelungen. Doch der Einstieg in den Wachstumsmarkt ist eine Herausforderung. Was sind die Produkt- und Markttrends ? Wie produziere ich ein leckeres und gesundes Produkt ? Und wie kann ich meine Produktion effizient, nachhaltig und sicher gestalten ? Diese und viele weitere Fragen behandelte die Konferenz „Future Proteins“ von Multivac und Handtmann in Wolfertschwenden.
Über 240 Besucher aus dem In- und Ausland wollten sich am Firmensitz von Multivac über
neueste Trends und Entwicklungen in- formieren. An drei Konferenztagen bo- ten Multivac und Handtmann den Besu- chern ein volles Programm, unterstützt durch den Branchenverband der Alter- nativen Proteinquellen (BALPro). Dazu zählten Vorträge externer Speaker aus Forschung, Wissenschaft und Wirtschaft mit anschließenden Podiumsdiskussio-
nen – unter anderem zu Produkttrends, Chancen der Marktpositionierung und Möglichkeiten, den CO-Fußabdruck
auch über die neusten nachhaltigen und effizienten Lösungen zum Verarbeiten und Verpacken dieser Produkte“, sagt Dr. Tobias Richter, Geschäftsführender Direktor und CSO der Multivac Grup- pe. „Es hat mich beeindruckt zu sehen, mit welchem Ideenreichtum diese zu- kunftsträchtige Branche agiert, welche Lebensmittelprodukte aus alternativen Proteinquellen entstehen und wie groß der Ruf nach nachhaltiger Verarbeitung und Verpackung ist.“
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von Verpackungen über den gesamten
Lebenszyklus zu reduzieren.
Deep Dive Sessions
„Die Veranstaltung war eine einzigarti- ge Gelegenheit, sich nicht nur über die neuesten Trends im Bereich der alterna- tiven Proteine zu informieren, sondern