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Fleischmagazin: Herr Neher, was macht das Unternehmen Provisur aus ?
Thomas Neher: Das Besondere ist un- sere Unternehmensstruktur. Wir verei- nen etablierte Marken, die schon seit Jahrzehnten in ihrem Segment erfolg- reich sind und auf eine traditionsreiche Firmenhistorie zurückblicken, unter einem Dach. Seit der Unternehmens- gründung im Jahr 2009 sind kontinuier- lich führende Hersteller wie z. B. Hoeg- ger, Marktführer für Fleischpressen, Separatoren für die Kartoffelindustrie, Koch- und Kühlanlagen für das Sous- vide-Kochen sowie das Pasteurisieren von verpackten Lebensmitteln, oder Formax und Cashin, die beide für inno- vative Slicer-Technologie stehen, hinzu- gekommen. Auf diese Weise haben wir uns eine führende Rolle auf dem globa- len Markt für Maschinen der Nahrungs- mittelverarbeitung erworben.
Fleischmagazin: Wie ist die Unterneh- mensgruppe aufgestellt ?
Neher: Provisur ist global ausgerichtet und produziert an Standorten in den USA, in Frankreich und in der Schweiz. Hinzu kommen globale Vertriebs- und Servicestandorte, darunter eine deut- sche Tochtergesellschaft in Dormagen. Aktuell haben wir etwa 700 Beschäftig- te auf vier Kontinenten. Seit 2009 sind
Provisur stattet die Benutzeroberflächen der Maschinen mit intuitiven Touchscreens aus, auf denen die Programmierung fast ausschließlich mit Bildern bzw. mit Piktogrammen und Zahlen erfolgt. Das vereinfacht den Bedienern das Arbeiten mit den Maschinen erheblich.
Titel
unsere Anlagen weltweit in mehr als 2.000 Lebensmittelverarbeitungsbetrie- ben in über 90 Ländern installiert wor- den. Unser umfassender Kundenservice deckt das gesamte Spektrum an Dienst- leistungen ab – von präventiver Wartung über technischen Kundendienst, Pro- zessberatungen, jährliche technische Überprüfungen, Teile- und Bestands- abschätzungen, technischen Support bis hin zum Notdienst. Immer häufiger greifen wir auch auf die Fernwartung
zurück. Besondere Bedeutung kommt im Service der Schulung unserer Mit- arbeiter zu. Provisur hat mit Mokena (USA), Flawil (Schweiz) und – aktuell im Aufbau – in Plailly (Frankreich) ins- gesamt drei Democenter, unsere soge- nannten Provisur Ingenuity Center zur Vorführung von Maschinen und Anla- gen, für die Entwicklung neuer Produk- te und für Schulungen. Dazu gibt es ein weiteres Servicezentrum in den Nieder- landen. Im neuen Demo- und Schu- lungscenter in Plailly werden zukünf- tig dauerhaft alle Linien und sämtliche Maschinentechnik der Provisur Gruppe wie in einer echten Fleischfabrik instal- liert sein. Das Center wird im Spätsom- mer eröffnet.
Fleischmagazin: Was reizt Sie an Ihrer neuen Tätigkeit als Geschäftsführer bei Provisur und welche Pläne werden Sie verfolgen ?
Neher: Die Herausforderung besteht für mich darin, alle Unternehmens- disziplinen und Teams effektiv zu ko- ordinieren. Mit unterschiedlichen Fä- higkeiten in der Gruppe können wir Kompetenzen bündeln und vonein- ander profitieren – eine reizvolle Auf- gabe, bei der es heißt, Menschen
Provisur will mit seinen innovativen und automatisierten Maschinen und Lösungen weitere Akzente auf dem Markt setzen.
FleischMagazin 5/2021 23