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Titel
The Walk of Flame
Hochwertige
Markenfleischprogramme
für den Grill
Nicht nur auf den Hausmessen, sondern ganzjährig präsentiert die R&S Vertriebs GmbH ihre hochwertigen Markenfleischprogramme. Eine nachhaltige Fleischerzeugung sowie strenge Kontrollen sind Voraussetzungen für beste Qualität, wie sie bei den Marken „Vikingyr“, „Scotland Hills“,
„Gut Bressau“, „Maxi France“ und „España Original“ zu finden ist. Auf der diesjährigen Hausmesse „Gourmenta“ stehen sie als besondere Highlights auf dem „Walk of Flame“ fürs Barbecue im
Rampenlicht.
Vikingyr
Reines Lammfleisch von der Insel aus Feuer und Eis
Das raue und harsche Klima Islands bringt außergewöhnlich zartes Lamm- fleisch hervor: Unter der Marke „Vi- kingyr“ vertreibt R&S mildes Island- Lammfleisch. Das Lamm wurde vor mehr als 1.000 Jahren von den Wikin- gern auf die Insel gebracht und seitdem nie mit anderen Rassen gekreuzt. Die- ser Umstand sowie der Verzicht auf An- tibiotika und eine rein pflanzliche Füt- terung machen aus Vikingyr das reinste Fleisch der Welt. In kleinbäuer- lichen Betrieben leben die
Schafe in Weidehaltung
in der freien Natur
Islands. Das Beson-
dere an Vikingyr ist
ein sehr milder, zar-
ter Geschmack, den
R&S garantieren kann:
Denn das Schlachtalter
der Lämmer beträgt maximal
sechs Monate. Die Lämmer sind noch nicht geschlechtsreif und die Hormon- umstellung, die das Lammfleisch oft- mals streng schmecken lässt, bleibt aus.
Das Thema Nachhaltigkeit spielt bei Vikingyr eine omnipräsente Rolle:
Das Lamm von Vikingyr wird vor der Geschlechtsreife geschlachtet und sein Fleisch ist daher außergewöhnlich mild – ideal für den Grill.
30 FleischMagazin 9/2020
Das Fleisch wird auf der Insel im Ein- klang mit der Natur produziert. Die Vermarktung des ganzen Tieres folgt dem Credo „From nose to tail“, um gegen Lebensmittelverschwendung vorzugehen und mehr Wertschätzung der Erzeugnisse zu erzeugen. Auf der
„Gourmenta“ zeigt R&S den Kunden, wie auch Teilstücke, die bisher nur als Gar- oder Kochprodukte bekannt waren, gegrillt werden können – bei- spielsweise Lammhaxen oder Lamm- schulter von Vikingyr – die leckersten Teilstücke für ein BBQ.