Page 56 - FM-04_2021

»Eine Neuheit sind Mischungen mit Meeresalgen, die Almi für zahlreiche Fischprodukte adaptiert hat.
ist, was eine industrielle Produktion benötigt. Produ- ziert wird „inhouse“. „Import, Qualitätssicherung, Ver- mahlung, Verarbeitung, Verpackung – alles liegt hier in einer Hand“, betont die Key Accounterin Simon. Verpackt wird von der kleinen 2g-Gewürztüte bis hin zum Großgebinde. Ein aktueller Trend: arabische Geschmacksrichtungen.
Für den Hausgebrauch
Für den Hausgebrauch des Konsumenten bietet Al- mi Gewürzzubereitungen und Kräutermischungen in Portionspackungen, die im mitgelieferten Display- Karton stabil am POS präsentiert werden können. Unter den aktuell neun Varianten sind klassische Ge- würzmischungen für Fischmarinade, Brathering, Brat- und Kochfisch. Eine pikante Würzung wie der „Brat- fisch Pfeffer-Chili“ oder der Zitronenpfeffer lassen sich wahlweise für Brat- oder Grillfisch verwenden. Speziell
für den Rost wurde das pikante „Fischgrill“ entwickelt, während sich die Zubereitung „Kräuterfisch“ auch zum Braten und Dämpfen eignet. Eine Fischpanade in der Dose rundet das für den Fischfachhandel interes- sante Sortiment ab. Auch die in fünf Geschmacksrich- tungen erhältlichen Dip-Saucen von Almi sind der ide- ale Begleiter für Fisch, Tintenfisch oder Shrimps – ob scharf, würzig, fruchtig oder süß.
90 Prozent Exportanteil
Almi exportiert fast 90 Prozent seiner Produktion, und zwar aktuell in 62 Länder. Wichtigster Markt für den Gewürzhersteller ist traditionell Russland, ge- folgt von weiteren osteuropäischen Staaten, doch die Österreicher sind global aufgestellt: in vielen Län- dern Europas gäbe es eigene Büros oder Unterneh- men, die Almi vertreten, auch in China, Südafrika und neuerdings Amerika wird verkauft. bm
56 FischMagazin 4/2021
www.fischmagazin.de
GEWÜRZE + KRÄUTER
Die Entwicklung mit dem Kunden kann am Hauptsitz in Oftering passieren, wo rund
20 Produktentwickler im eigenen Labor
und einer Testküche arbeiten, die mit allem ausgestattet ist.
Eine Neuheit sind Mischungen mit Meeresalgen, die Almi für zahlreiche Fischprodukte adaptiert hat, darunter ein Graved Lachs
und Makrelenfilets.