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Vor knapp vier Jahren stand bei Fischfeinkost Baier aus Börnsen der Neubau eines Be- triebsgebäudes an, das nicht nur Platz für Fachgeschäft und Bistro bietet, sondern auch die Basis für das mobile Geschäft bildet. Auf etwa 400 Quadratmetern planten die Architekten Verarbei- tungs- und Personalräume, Trockenlager und Büro, Kühl-, Reife- und Abfallräume. „Von Beginn an war mir klar, dass die Aufteilung der Fläche nicht ewig so bleibt und an die Entwicklung des Geschäftes an- gepasst werden muss“, erklärt Sebastian Baier. Dass dieser Zeitpunkt allerdings so schnell kommt, damit hat der 33-Jährige nicht gerechnet. „Corona trägt zum Gesundheitsbewußtsein der Menschen bei, was wir am Fischverkauf deutlich ablesen können. An Wochentagen haben wir gegenüber dem Vorjahr 30 bis 50 Prozent mehr Umsatz, am Samstag manch- mal sogar das Doppelte“, bilanziert er die erfreuliche Sondersituation. Sie führt dazu, dass der Betrieb jetzt umstrukturiert werden muss, „denn bevor ich an- baue, werde ich die innerbetrieblichen Umbaumög- lichkeiten ausschöpfen“.
Das neue Firmengebäude bietet auf etwa 400 Quadratmetern Platz für Verarbeitungs- und Personalräume, Trockenlager und Büro, Kühl-, Reife- und Abfallräume.
TITEL
Der ganze Betrieb steht auf Silikal-Boden
Trockenlager, Büro und Personalräume sollen in die obere Etage verlegt werden, damit ebenerdig mehr Platz für Verarbeitung, Bistro, Ladengeschäft und Kühlräume entstehen kann. Baier sieht dem Um- bau gelassen entgegen, denn beim Neubau hat er die Grundfläche nicht nur durch leicht zu verändernde Sandwichpaneele in Räume unterteilen lassen. Es wurde auch die gesamte Fläche des Betriebes mit ei- nem fugenlosen, rutschfesten und belastbaren Silikal- Boden ausgelegt, was die Neuaufteilung der Betriebs- fläche extrem vereinfacht. „Der Architekt hat mir das hochwertigste und langlebigste Produkt vorgeschla- gen und beim Thema Boden wollte ich einfach Ruhe haben, damit ich mich beim Aufbau meiner Firma um andere Dinge kümmern kann“, unterstreicht Bai- er: „Ich bin sehr zufrieden, dass ich diesen Boden ge- nommen habe. Auch wenn er teurer ist als alternative Bodenflächen, habe ich die Investition nicht einen Tag bereut.“ In allen Räumen geht der Boden fugenlos mit einer 10 cm Hohlkehle in die Wand über, wodurch sich die Räume leicht und rückstandslos reinigen lassen. Bodenabläufe mit Edelstahlrinnen garantieren eine optimale Hygiene im gesamten Betrieb.
Beständig gegen aggressive Stoffe
Anders als Fliesenböden sind Silikal-Böden fugen- los. Die geschlossene Oberfläche ist beständig gegen aggressive Stoffe, die in der Fischwirtschaft Verwen- dung finden können, darunter Säuren, Laugen,
Burkhard Kamm
Der Boden
lässt sich schnell verle­ gen, ist schon eine Stunde später belastbar und kann bei Bedarf leicht renoviert und ausgebessert werden.
Silikal Firmentelegramm
Silikal GmbH
Ostring 23 · D-63533 Mainhausen Tel.: (0 61 82) 92 35-0
Fax: (0 61 82) 92 35-40
E-Mail: mail@silikal.de www.silikal.de
Charakteristik: Hersteller von Reaktionsharzen und Polymerbeton für Industrieböden und Ingenieurbau
Geschäftsführer: Hubert Weimann, Henning Simon Verkaufsleitung Innendienst: Doris Schneider Verkaufsleitung Export: Sören Hoerner Produktsortiment: Bodenbeschichtungs-Systeme
(Grundier-, Beschichtungs-, Versiegelungsharze) auf Basis von Methylmethacrylatharz (MMA- Reaktionsharze), Epoxidharzen und Polyurethan- Harzen; Füllstoffe, technische Mörtelsysteme, Polymerbeton
Marke: Silikal
Endkundenstruktur: alle Branchen von Industrie,
Handel, Handwerk, Gewerbe mit Schwerpunkt
Lebensmittelherstellung, Hotellerie Vertriebsgebiet: weltweit 60 Länder
Wichtige Exportregionen: Europa, Amerika, Asien,
Mittlerer Osten
Zertifikate: AgBB, ISEGA, HACCP, Halal,
ISO 14001, ISO 9001 Gegründet: 1951
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FischMagazin 11/2020 25