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Friesenkrone
Flammlachs BBQ
Festlich, aber unkompliziert: Modern in­ terpretiert präsentiert Friesenkrone sei­ nen Flammlachs BBQ. Die innovative Spezialität ist schonend aus frischer nor­ wegischer Rohware hergestellt. Der Lachs wird sanft gegart, nicht geräuchert. Durch das kontrollierte und schonende Garen über einer Gasflamme bleibt der Lachs besonders zart und saftig.
Eine leicht süße, feinrauchige Marina­ de rundet seinen angenehm milden Ge­ schmack ab. Flammlachs BBQ ist ver­ zehrfertig, man kann ihn sowohl warm als auch kalt genießen. Als Hauptkomponen­ te passt er zu Brot, frischem Salat und Pas­ ta, auf dem festlichen Buffet, beim Ban­ kett und auf festlichen Speisekarten wird er zum Gästeliebling. Zu haben als ganzes tiefgefrorenes 500­Gramm­Lachsfilet mit Haut in BBQ­Marinade oder als 750­g­ Schale mit sechs tiefgefrorenen marinier­ ten Portionen je 125 Gramm.
Deutsche See
Flammlachs BBQ ist verzehrfertig, man kann ihn sowohl warm als auch kalt genießen.
FEINKOST
Lachswürfel „Trüffel Crème fraîche“
An Festtagen geht es darum, unvergess­ liche kulinarische Momente zu schaffen. Deshalb haben die Fischexperten von Deutsche See den cremigen Lachswür­ fel „Trüffel Crème fraîche“ entwickelt. Für diesen Festtags­Snack werden aus­ schließlich Lachse aus nachhaltig und verantwortungsvoll gemanagten Aqua­ kulturen in Norwegen verwendet.
Die Lachswürfel werden in der Bremer­ havener Manufaktur heiß geräuchert und von Hand mit einer hochwertigen Trüffel­Crème fraîche­Auflage veredelt. Komplett wird der erlesene Genuss durch das Topping aus Pistazien, Trüffelschei­ ben und Paprika. Das Stückgewicht liegt bei ca. 35 Gramm, die Verkaufseinheit hat 36 Stück/Karton. Erhältlich saisonal zwi­ schen Oktober und April.
60 FischMagazin 10/2020
Heißgeräucherte Lachswürfel mit einer feinen Trüffel­Crème fraîche­Auflage, bestreut mit Pistazien, Trüffelscheiben und Paprika.
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FOTO: DEUTSCHE SEE FOTO: FRIESENKRONE