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LACHS
Um nachhaltig wettbewerbsfähig zu bleiben und die Zukunft des Unternehmens zu sichern, erwägt Gottfried Friedrichs, alle Produktionstätigkeiten an einem einzigen Standort mit hoher Wertschöpfung und im Mehrschichtbetrieb zu bündeln. Dies soll am heutigen Standort in Doble in Polen geschehen. „Der einzig wirksame Hebel, an dem wir aktiv anset- zen können, um die Wettbewerbsfähigkeit unserer Marke langfristig zu erhalten, ist die Optimierung der internen Kosten-, Betriebs- und Produktionsstruktu- ren“, erklärt Horst-Otto Gerberding, Gesellschafter der Gottfried Friedrichs KG. „Die hohen strukturel- len Fixkosten, die uns durch mehrere Standorte ent- stehen, sind für uns langfristig nicht tragbar. Hinzu kommt, dass unser Geschäft sehr personalintensiv ist. Die Fischveredelung erfolgt bei uns zu einem Großteil in Handarbeit, es gibt kaum Automatisie- rungsmöglichkeiten. Um wettbewerbsfähig zu blei- ben und die hohe Nachfrage nach Lachsprodukten langfristig bedienen zu können, werden wir uns für den wirtschaftlich tragfähigsten Produktionsstandort entscheiden müssen.“ Nach intensiver und sorgfälti- ger Bewertung beider Werke – Waren an der Müritz und Doble/Polen – sprächen alle Argumente für Po- len, so Gerberding.
Stellenabbau in Waren
so sozialverträglich wie möglich
Von der Schließung des Werkes in Waren an der Mü- ritz wären ca. 120 Mitarbeiter betroffen. „Wir neh- men nun umgehend Gespräche mit dem Betriebsrat auf, um einen möglichen Stellenabbau so sozialver- träglich wie möglich zu gestalten“, erklärt Michael Armbrecht, kaufmännischer Geschäftsführer von Friedrichs. Darüber hinaus wird erwogen, Mitarbei- tern auch Angebote für eine Tätigkeit im polnischen Werk zu machen. „Uns fällt dieser unternehmerische Schritt nicht leicht“, so Horst-Otto Gerberding. „Aber nur die Konzentration auf einen einzigen Produkti- onsstandort wird es uns ermöglichen, die Wettbe- werbsfähigkeit und die Zukunft von Friedrichs und damit langfristig auch Arbeitsplätze im Unterneh- men zu sichern.“ Zur weiteren Steigerung der Effizi- enz strebt das Unternehmen zudem eine deutliche Straffung der Produktpalette an.
Premium-Qualität
und Manufaktur-Charakter bleiben erhalten
Für den Handel und die Verbraucher würde sich mit der Bündelung der Produktion in Polen nichts ändern: Sie können sich auch in Zukunft auf die ge- wohnte hohe Qualität der Produkte von Friedrichs
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Die Fischveredelung erfolgt bei Friedrichs zu einem Großteil in Handarbeit. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, hat man sich für den wirtschaftlich trag- fähigsten Produktionsstandort entschieden.
verlassen. Bereits seit 2004 produziert das Unter- nehmen sehr erfolgreich am Standort in Doble. Hier werden alle Forellen- und Matjesprodukte so- wie Lachs von Friedrichs veredelt – ein großer Teil der Arbeitsschritte findet auch hier nach wie vor in traditioneller Handarbeit statt. „Die Premium-Qua- lität und der Manufaktur-Charakter unserer Mar- ke werden auch zukünftig erhalten bleiben“, betont Horst-Otto Gerberding und schaut optimistisch in die Zukunft: „Friedrichs steht für mehr als 100 Jahre Feinfisch-Kompetenz und einzigartige, traditionelle Handwerkskunst, und die Nachfrage nach Feinfisch- Delikatessen im Premium-Segment ist hoch. Ich bin sicher, dass wir aus dieser Bündelung unserer Kräfte nachhaltig gestärkt hervorgehen werden – als Unter- nehmen und als Marke.“
Ich bin sicher, dass wir aus dieser Bünde­ lung unserer Kräfte nach­ haltig gestärkt hervorgehen werden.
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FischMagazin 9/2020 45
Knapp 370 Mitarbeiter sind derzeit an den drei Standorten des mittelständischen Unternehmens tätig. Davon rund 80 Mitarbeiter in Verwaltung und Logistik am Firmensitz in Hamburg.