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LACHS
LACHS
Seit ihren bescheidenen Anfängen im Frühjahr 1970 hat sich die Lachszucht zu einer globalen Industrie entwickelt.
Lebensmittel
Norwegen feiert in diesem Jahr ein historisches Datum: 50 Jahre norwegische Lachs-Aquakultur. Zum Jubiläum blicken wir zurück auf eine Geschichte von Ehrgeiz, Zusammenarbeit, Rückschlägen und Erfolgen. Die Historie des leckeren und beliebten Fisches, der heute ein Favorit auf den Tellern rund um den Globus ist.
36 FischMagazin 9/2020
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Jubiläum: Norwegen feiert 50 Jahre Lachs-Aquakultur
Gewissenhafte Produktion
für ein global beliebtes
Am 28. Mai 1970 setzten die Brüder Ove und Si- vert Grøntvedt auf der Insel Hitra vor der Küste Norwegens in ihrem schwimmenden offenen Netzgehege die Brut ein, aus der die erste erfolgreiche Generation von gezüchtetem Atlantischen Lachs her- vorgehen sollte. Gemeinsam legten sie so den Grund- stein für eine moderne Aquakultur in Norwegen und
im Ausland. Seit ihren bescheidenen, aber ehrgeizigen Anfängen im Frühjahr 1970 hat sich die Lachszucht zu einer globalen Industrie entwickelt. Zwischen 1972 und 1975 wächst die norwegische Aquakultur rasant: jährlich um etwa 40 Prozent. Lachs wird rentabel und zu Preisen verkauft, die bis zum Zehnfachen des heu- tigen Lachspreises betragen. Im Jahr 1978 wächst die
FOTO: NSC