Page 17 - FM-06_2020

Fachwissen für die Fischtheke
Eine FischMagazin-Publikation
Garnelen
Dr. Manfred Klinkhardt
Weltweit begehrt und wirtschaftlich bedeutend
Biologie und Einordnung Wirtschaftlich wichtige Garnelenarten Märkte und Fischerei Umweltprobleme und Ökoshrimp Wichtige Produktionsländer Produktqualität und Verarbeitung Shrimpprodukte
Eine FischMagazin-Publikation
Tilapia
Dr. Manfred Klinkhardt
Der Zukunftsfisch
Situation und Perspektiven der Märkte Wirtschaftlich wichtigste Tilapia-Arten Fischerei und Aquakultur Erzeugerländer und Produzenten Produkte und Preise
Eine FischMagazin-Publikation Alaska-
Seelachs
Dr. Manfred Klinkhardt
Die wichtigste Fischart auf dem deutschen Markt
Warenkunde
Management und Naturschutz Aspekte der Fischerei Verarbeitung
Märkte und Marketing Produkte für Verbraucher
Eine FischMagazin-Publikation
White Shrimp
Dr. Manfred Klinkhardt
Eine FischMagazin-Publikation
Kabeljau
Dr. Manfred Klinkhardt
Kabeljau aus
norwegischer Aquakultur
Biologie des Kabeljaus und
Voraussetzungen für seine Aquakultur Geschichte des Kabeljaufarmings Laicherbestand und Eierbrütung Larvenaufzucht und Ongrowing
Farmaufzucht in schwimmenden Netzgehegen Verarbeitung des Farmkabeljaus
Märkte, Preise, Perspektiven
Eine FischMagazin-Publikation
Surimi
Dr. Manfred Klinkhardt
Viel mehr
als ein Imitat Grundwissen über Surimi Weltproduktion und Fischerei
Surimiherstellung I:
Schlachten, Zerkleinern, Waschen Surimiherstellung II: Mischen, Tiefgefrieren Die Herstellung von Surimiprodukten Marktentwicklungen bei Surimiprodukten Nährwert, Qualität und Perspektiven
Die meistproduzierte Garnele der Welt
Geschichte der Shrimpaquakultur
Neue Entwicklungen beim Shrimpfarming Biologie und Lebensweise Besatzproduktion in den Hatcheries Growout in den Shrimpfarmen Verarbeitung von Garnelen
White Shrimp-Produkte
Märkte, Markttrends und Zertifikate
Eine FischMagazin-Publikation
Wolfsbarsch
und Dorade
Dr. Manfred Klinkhardt
Die Klassiker
des Mittelmeeres
Biologie und Lebensweise
Fischerei und Aquakultur
Erbrütung und Besatzfischproduktion Farming der Speisefische (Grow-out) Die wichtigsten Produktionsländer Verarbeitung und Produkte
Märkte und Perspektiven
Eine FischMagazin-Publikation
Austern
Dr. Manfred Klinkhardt
Edle
Muschel für Feinschmecker
Biologie und Lebensweise
Fischerei und Geschichte der Austernkultur Erzeugung der Austernsaat Kulturverfahren zur Austernaufzucht Veredlung und Reinigung der Austern Wichtige Produktionsländer für Austern Produkte, Qualitätsstandards und Verzehr
Eine FischMagazin-Publikation
Hummer
Dr. Manfred Klinkhardt
Der König
der Krustentiere
Biologie und Lebensweise Bestandssituation und Management Fischerei und Fangmethoden Lebendhaltung und Versand Verarbeitung und Hummerprodukte Märkte, Zubereitung und Verzehr
Eine FischMagazin-Publikation
Hering
Dr. Manfred Klinkhardt
Eine FischMagazin-Publikation
Pangasius
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Silber des Meeres
Von der billigen „Volksnahrung“ zur populären Delikatesse
Bestände, Überfischung und Heringswanderungen
Geschichte des Heringsfangs
Biologie und Lebensweise
Fischerei und Fangmethoden Verarbeitung der Heringe
Traditionelle und neue Heringsprodukte Märkte, Trends und Entwicklungen
Der Markterfolg vom Mekong
Vietnams Pangasius-Industrie im Überblick Biologie und Lebensweise
Erbrütung und Besatzfischproduktion Probleme, Risiken und Schwachstellen Verarbeitung von Pangasius
Wachsendes Produktangebot Märkte und Perspektiven
Eine FischMagazin-Publikation
Scholle und Flunder
Dr. Manfred Klinkhardt
Die Klassiker
unter den Plattfischen
Asymmetrie als Gestaltungskonzept Wandel zur nachhaltigen Nutzung Biologie und Lebensweise
Fischerei und Fangmethoden Verarbeitung der Plattfische Produkte von Schollen und Flundern Märkte, Markttrends und Zertifikate
FischMagazin-Fachbuch
SN-Verlag Michael Steinert An der Alster 21
20099 Hamburg
Tel. +49(0)40/248454-0 www.fischmagazin.de
Eine FischMagazin-Publikation Eine FischMagazin-Publikation
Skipjack
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Eine FischMagazin-Publikation
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Eine FischMagazin-Publikation
Skipjack
Dr. Manfred Klinkhardt
der Konserventhunfisch
Verbreitung, Taxonomie und Besonderheiten Biologie und Lebensweise
Bestandssituation und Regulierung der Fischerei Fangmethoden der Fischerei
Verarbeitung von Skipjack Internationale und spezielle Produkte Märkte, Welthandel und Zertifikate
Anzahl
Fachbuch
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Afrikanischer Wels Alaska-Seelachs Austern
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