Page 75 - FM-04-2020

persönlich
„Es gibt auch ein Leben nach Corona.“
Was fasziniert Sie an der Fischbranche ?
Die weltweiten Zusammenhänge zwischen Natur, Qualität, Kulturen, Fischarten, Nachhaltigkeit und nicht zuletzt auch dem Klima. In der Branche hat man meiner Meinung nach nie ausgelernt, immer wieder gibt es eine neue Herausforderung, die es innerhalb von kürzester Zeit zu managen gilt.
Welches ist der wichtigste Trend der Branche in Ihren Augen ?
Die Rohwarenverfügbarkeit bei Fisch aus Wildfang wird in naher Zukunft ein großes Thema werden. Immer mehr Menschen wollen sich eine endliche Nahrungsressource aus nachhaltiger Fischerei sichern.
Welche Leistung in der Fischbranche finden Sie besonders beeindruckend ?
Dass es die Branche trotz der vielen unterschiedlichen Fischarten und Herkünfte immer wieder schafft, dem Verbraucher die gewünschte Ware zum richtigen Zeit- punkt, am richtigen Ort mit der richtigen Qualität zur Verfügung zu stellen.
Welches Fischprodukt bevorzugen Sie ?
Die Migros eröffnet in diesem Sommer eine eigene Kreislaufanlage für Egli und Felchen. Daher bevor- zuge ich aktuell diese Fische. Ich liebe aber auch ‚Moules et frites‘, am liebsten am Meer, oder ein feines Thunfischsteak.
Wen zitieren Sie am liebsten mit welchem Spruch ?
Wenn Plan A nicht funktioniert, keine Panik. Das Alphabet hat noch 25 andere Buchstaben. Quelle unbekannt
Welche besonderen Eigenschaften müssen andere beim Umgang mit Ihnen in Kauf nehmen ?
Bei mir muss man in Kauf nehmen, dass ich viele Ideen habe – gute und schlechte – und diese auch zielstrebig umsetze. Wenn ich von der Idee überzeugt bin, lasse ich mich nur sehr ungern von dieser abbringen.
Wie gehen Sie mit Stress um ?
Am besten kann ich Stress abbauen, wenn ich draußen Sport treiben kann, der die Schweißdrüsen aktiviert. Sei es Joggen, Biken oder Langlauf laufen.
Was bringt Sie in Rage, beruflich und privat ?
Ich habe es gar nicht gerne, wenn sich Mitmenschen nicht festlegen können und keine Verantwortung für ihr Handeln übernehmen wollen.
Was wollten Sie schon immer einmal machen, haben es aber bisher noch nicht geschafft ?
Einen großen Traum haben wir als Familie letztes Jahr realisiert. Wir haben in einem Mobilehome einen Roadtrip von Calgary nach Vancouver und zurück gemacht. Ein nächster Traum ist, dass ich mit meiner Frau eine Reise nach Asien oder Afrika machen möchte. Das aber erst dann, wenn unsere Kinder selbständig sind und meine Frau und ich wieder alleine reisen können.
Bei welcher Sendung schalten Sie den Fernseher ein ?
Bei einer Fussball-Liveübertragung von den Berner Young Boys oder der Schweizer Nationalmannschaft.
Haben Sie Ihren Traumberuf ?
Was wären Sie sonst gerne geworden ?
Ja, mit der Leitung der Business Unit Fisch habe ich momentan meinen Traumberuf. Ich arbeite mit her- vorragenden Personen in einem Top Unternehmen zusammen. Hinzu kommt, dass ich dies in der Fisch- branche machen kann. Ich habe in den letzten Jahren, in denen ich mich intensiv mit Fisch befasse, diese Branche lieben und schätzen gelernt.
Mit wem würden Sie gerne einen Abend verbringen und warum ?
Als Schweizer natürlich mit Roger Federer.
Was sollte man im Leben unbedingt einmal erlebt haben ?
In den Rocky Montains in der wilden Natur einem Grizzlybär begegnen. Ohne Schutz von einer Auto- scheibe oder einem Gehege, nur bewaffnet mit einer Bärenglocke und mit vier Kindern im Schlepptau. In diesem Moment absoluter Stress, später für alle ein Erlebnis, welches sie nie mehr vergessen werden.
Wenn Sie einen Tag in Deutschland regieren sollten, was würden Sie als erstes tun ?
Für mich als Schweizer eine schwierige Frage.
In der aktuellen Corona-Lage würde ich alles daran- setzen, dass Deutschland den Spagat zwischen Schutz der Bevölkerung und Rettung der Wirtschaft so gut wie möglich machen kann. Es gibt auch ein Leben nach Corona.
Ich lese FischMagazin, weil ...
es immer interessante Berichte über Unternehmen, Neuheiten und Produkte aus der Branche zu lesen gibt.
Martin Stalder
ist seit 2006 bei der Unternehmensgruppe
Micarna SA, die zum Schweizer Einzelhandelskonzern Migros gehört. Die Unternehmen
von Micarna produzieren hochwertige Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Eiprodukte. Stalder war bei Micarna zunächst
für das Qualitätsmanagement verantwortlich, bevor er in
den Bereich Seafood-Verkauf einstieg. Seit Beginn letzten
Jahres ist Martin Stalder ‚Leiter Business Unit Fisch‘ und
Mitglied der Geschäftsleitung.
FOTO: STALDER