Page 72 - FM-04-2020

HYGIENE
Dank der Mikro-Schaum-Bläschen werden selbst winzige Schmutzpartikel
von den Flächen abgetragen.
Mohn bietet lückenloses Hygiene-Konzept für die Fischindustrie Niederdruck-Schaumtechnik
für effektive Reinigung
Wo Lebensmittel hergestellt, verarbeitet oder gelagert werden, ist die besondere Sorgfalt eine Selbstverständlichkeit. Dies gilt ganz besonders
bei allen Waren, die so empfindlich sind, dass sie ein permanent hygienisches Umfeld voraussetzen. Eine Prämisse, die speziell für den Umgang mit Fisch- erzeugnissen zutrifft. Das Unternehmen Mohn aus Meinerzhagen bietet Ausrüstung für die Reinigung in der Fischindustrie.
Die Bandbreite des Angebotes erstreckt sich über die gesamte Betriebsfläche vom Boden bis zur Decke. So umfasst das Sortiment des Hygiene-Spezialisten Mohn ein Portfolio, das systematisch alle Berei- che vom Personaleingang bis zur Rei- nigung der Transportbehälter zu einem Konzept lückenlos verknüpft. Dieses beginnt bereits beim Betreten der Um- kleideräume. Hier erfolgt eine strikte Trennung zwischen dem „schwarzen“, also unreinen und dem „weißen“ (rei- nen) Bereich. Aufbewahrungsschränke und die Ablage von Schuhen werden strikt von der Entnahme der Betriebs- kleidung getrennt. Ein spezielles hygie- nisches Design verhindert ein Ablegen von Gegenständen auf den Spinden.
Erst nach dem Passieren einer voll- automatischen Hygieneschleuse mit integrierten Wasch- und Desinfek- tions-Vorrichtungen für Hände und Schuhwerk können die Produkti- onsräume betreten werden. Nach dem automatischen Durchlaufen von Behälter-Waschanlagen stehen die jeweils für den Fertigungspro- zess notwendigen Transportbehälter zur Verfügung und können je nach Bedarf eingesetzt werden. Wenn die Mitarbeiter der Produktion am Ende einer jeden Schicht die Produktions- räume durch die Hygieneschleuse in Richtung Umkleideräume verlassen haben, erfolgt eine gründliche Reini- gung der Betriebsräume vom Boden bis zur Decke.
Mikro-Schaum-Bläschen durch „Corona“-Düse
Eine speziell entwickelte Niederdruck- Schaumtechnik ermöglicht ein effek- tiveres und schnelleres Reinigen al- ler Oberflächen. Ermöglicht wird die Verbesserung durch den Einsatz einer „Corona“-Düse. Ihre Vorteile liegen nicht allein in einer besseren und gleichmäßi- gen Bildung von feinstem Nano-Schaum, sondern auch in einer sichtbar besse- ren Schaumqualität. Dank der hierbei entstehenden Mikro-Schaum-Bläschen werden selbst winzige Schmutzpartikel von den Flächen abgetragen. Durch die- se Steigerung an Effizienz werden zudem Zeit, Chemie und Wasser im Sinne von Ökologie und Ökonomie gespart.
72 FischMagazin 4/2020
www.fischmagazin.de