Page 4 - FL-04_2021

Inhalt
Aktuell
Spektrum: International 6 · Nachrichten 7
LEH kompakt 16 · GV kompakt 20 14 Borchert-Kommission
Klöckner stellt Ergebnisse der Machbarkeitsstudie vor
26 Party Service Bund Deutschland:
Interview mit Geschäftsführer Wolfgang Finken Dramatische Auftragsausfälle beherrschen die Branche
Titel
30 Marel ist Lösungsanbieter für die Fleischindustrie Branche im Wandel verlangt nach Innovationen
Made in Germany
38 ITEC – Frontmatec Hygiene
Die Nr. 1 in Personalhygiene stellt sich neu auf
Grillsaison
42 DieFeinschmecker: Die Entwicklung geht zum low and slow 45 AVO: Kundennähe als Markenzeichen
Produkt-Neuheiten
Beck Gewürze und Additive 48 · Handtmann 49
Ladenbau
50 Niederberger Kramer Ladenbau „Licht lockt Leute“
52 Metzgerei Schlammerl in Ottobrunn bei München Weniger ist mehr
56 Interstore Schweitzer: Creative Director Bernhard Heiden im Interview „Wir haben eine hohe Affinität zu Lebensmitteln“
59 Hofschlachtsysteme Hensen
Autark, wirtschaftlich und schonend Schlachten
Technik
60 Bigler AG Fleischwaren setzt auf mehr Ressourcenschonung FlatMap – Faserbasierte MAP-Verpackung
für geslicte Fleisch- und Wurstwaren
Produkt-Neuheiten: Maschinenfabrik 66
Weber Maschinenbau 67 · Vemag 68 · Bizerba 68 · K+G Wetter 69 Mohn 69 · Unibloc 70 · Höcker 70
71 R.P.N.E. Forum
Geballte Informationen und interessante Fachvorträge
Fleischalternativen
73 Teil 3: Extrudierte faserige Produkte auf pflanzlicher Basis
Service
Bezugsquellen 78 · Service Lebensmittelrecht 82 · Geburtstage 82
Impressum 83 · Handelsregister 84 · Fleisch persönlich 85 4 FleischMagazin 4/2021
50 LADENBAU SPEZIAL Ladenbauer und ihre
Referenzobjekte im Fokus
Grillsaison
Trends 2021
40
SERIE