Page 83 - FL_12_2020

persönlich
„Lieber etwas weniger Fleisch, dafür aber qualitativ hochwertig.“
Who is Who
Birgit Butgereit
kennt sich als Marketing- Leiterin der Essener Nieder- lassung von R & S nicht nur von Berufs wegen mit den Spezialitäten von R&S aus,
sie genießt sie auch selbst. Regelmäßig kommen Produkte aus Duroc Schweinefleisch oder auch das feine Lamm- fleisch der Marke Vikingyr
auf den Teller. Neben dem Kochen gehört auch der
Garten zu ihren Leidenschaften, ebenso wie Wandern, Rad- fahren und Yoga.
R&S
1964 gründete Albert Rauch die Albert Rauch GmbH und schuf damit die Basis für die spätere R & S Vertriebsgruppe, die Rauch 1988 gemeinsam mit den Firmen Oberland in Bayern und Fleigro in Ba- den-Württemberg ins Leben rief. Die R&S Gruppe ist heute mit einem großen Sortiment von über 800 verschiedenen Wurst-, Schinken- und Fleisch- spezialitäten aus ganz Europa eines der führenden Vertriebs- unternehmen in diesem Bereich. Der erwirtschaftete Gesamtumsatz lag 2019 bei 180 Mio. Euro. Der Handel mit Originalen aus ganz Europa bildet dabei den Schwerpunkt.
Was fasziniert Sie an der Fleischbranche ?
Die Fleisch- und auch Wurstbranche ist sehr vielfältig. Es gibt sehr viele interessante Produkte und tolle Stories dahinter. Jedes Land und damit auch jede Marke hat seine Besonderheiten, wie Herstellungsweise, Geschmack, Tradition etc. und so wird es nie langweilig
Welches ist in Ihren Augen der wichtigste Trend der Branche ?
Besonders Themen wie Nachhaltigkeit und Tierwohl werden immer wichtiger und der bewusste Verzehr von Fleisch, den ich persönlich sehr begrüße. Lieber etwas weniger Fleisch, dafür aber qualitativ hochwertig. Ich hoffe es bleibt nicht nur ein Trend, sondern setzt
sich auch nachhaltig durch.
Welche Leistung der Branche finden Sie besonders beeindruckend ?
Dass sich Handelspartner und auch Lieferanten immer wieder schnell und souverän auf neue Anforderungen, z.B. bei Lebensmittelgesetzen, Lebensmittelkennzeichnung, Tierwohl, Nach- haltigkeit, Hygiene und Arbeitsschutz einstellen können. Dahinter steckt ein hoher Aufwand und das erstaunt mich immer wieder sehr.
Welches Fleischprodukt bevorzugen Sie ?
Duroc Schweinefleisch und Vikingyr Lammfleisch mag ich besonders gerne.
Welche besonderen Eigenschaften müssen andere beim Umgang mit Ihnen in Kauf nehmen ?
Ich bin oft ungeduldig und es geht mir nicht schnell genug.
Wie gehen Sie mit Stress um ?
Am Arbeitsplatz hilft da schon mal ein Stückchen Schokolade und nebenbei Musik hören. Auch kurze Gespräche mit den engeren Kollegen helfen, wenn es mal rund geht.
Haben Sie Ihren Traumberuf ?
Was wären Sie sonst gerne geworden ?
Ich bin glücklich mit meiner Tätigkeit im Marke- ting. Ich kann selbst Marken mitentwickeln und kreative Ideen einbringen. Das kommt meinem Naturell sehr entgegen. In der Vergangenheit hat mich die Reisebranche sehr gereizt und damit begann auch meine berufliche Laufbahn. Nahe und ferne Länder haben mich zeitlebens faszi- niert und auch heute kann ich dieser Leidenschaft sowohl beruflich als auch privat immer mal wieder nachgehen. Ich hoffe sehr, dass wir Corona bald überstanden haben und dann wieder reisen dürfen.
Was machen Sie gerne in ihrer Freizeit; wobei können Sie entspannen ?
Privat mache ich Yoga, fahre Fahrrad, gehe wandern oder genieße unseren Garten.
Was bezeichnen sie als Heimat ?
Das ist für mich der Ort wo ich geboren wurde und wo meine Familie lebt. Familie ist Heimat für mich!
Was erfüllt Sie mit Hoffnung ?
Welche Hoffnung haben Sie aufgegeben ?
Ich hoffe weiterhin auf die Vernunft der Menschen im Umgang mit Mensch, Tier und Natur und das
es noch nicht zu spät ist, unsere Umwelt zu retten. Ich ärgere mich oft über die Ignoranz und den Egoismus mancher Menschen, aber bekanntlich stirbt ja die Hoffnung zuletzt. Ich gebe die Hoffnung nicht auf !
Wenn Sie einem Kind nur einen Rat geben könnten – welcher wäre das ?
Bleib dir immer selbst treu.
Warum lesen Sie das FleischMagazin ?
Das Magazin ist international, hat stets ganz aktuelle Themen im Fokus und stellt neueste Trends und Hersteller vor. Dies ist, besonders für mich im Marketing, sehr wertvoll um am Puls der Zeit zu bleiben.