Page 40 - FM_10_2020

»Wir wollen
die Anzahl
der Haushalte erhöhen, die Lachs als Hauptmahlzeit konsumieren.
Pettersen: Die zentrale Botschaft der Kampagne lau­ tet, dass der norwegische Lachs aufgrund von seinen natürlichen ‚rauen‘ Bedingungen perfekt in Qua­ lität und Geschmack ist. Norwegen als Land hat in Deutschland ein gutes Image: Fjorde, Reinheit und eiskaltes Wasser sind Assoziationen, die mit Norwe­ gen verbunden werden und für die Qualität des Lach­ ses sprechen. Auf diese spielen die Argumente der Kampagne an.
FischMagazin: Über welche Kanäle bringt man die Botschaft der Kampagne an den Endverbraucher ? Wie wichtig werden die unterschiedlichen Kanäle für den Erfolg der Kampagne angesehen ?
Pettersen: Wir wollen einen breiten Teil der Deut­ schen dazu animieren, öfter mal Lachs auf den Tisch zu setzen. Daher kommen wir an dem Medium Fern­ sehen nicht vorbei. In den meisten Haushalten wird noch viel TV gesehen und es sind weiterhin Fernseh­ kampagnen, die in Deutschland die größte Reichweite haben. Unsere Kampagne richtet sich an den erwach­ senen Endverbraucher, an Haushaltsführende in den 30er und 40er Jahren mit Famile. Zwischen 70 und 80 Prozent des Budgets sind für die TV­Kampagne eingeplant.
Der Rest spielt sich auf digitalen Kanälen ab, wo wir die ‚Nicht­TV­Seher‘ mit unserem Werbefilm treffen. Zu finden sind wir außerdem auf allen wichtigen On­ line­Kochseiten, wo nach Lachs gegoogelt wird. Unse­ re Kampagne bespielt natürlich auch die sozialen Me­ dien. Sowohl auf Facebook als auch auf Instagramm
werden wir präsent sein und darüber hinaus nutzen wir auch die Tools des Influencer Marketings. Das Zu­ sammenspiel der Kanäle ist entscheidend für den Er­ folg. Wir haben die Kampagne im Vorfeld repräsenta­ tiv getestet und wenn wir den Ergebnissen dieses Tests glauben dürfen, dann stehen alle Zeichen auf Grün.
FischMagazin: Wie sieht das angebotene PoS-Material aus und wo kann es bestellt werden ?
Pettersen: Wir haben ein attraktives Paket an Point of Sale­Materialen zusammengestellt, basierend auf Er­ fahrungen von früheren Kampagnen: Plakate für den Laden, die sichtbar, aber nicht zu groß sind. Dispenser mit Informationsheften über den Lachs und leckeren Rezepten. Sticker, die auf den Lachs zeigen und natür­ lich können auch Filme und Banner auf Bildschirmen in den Läden gezeigt werden, die so etwas haben. Be­ stellen kann man über info@fischausnorwegen.de
FischMagazin: Was kann der PoS tun, um optimal von dieser Kampagne zu profitieren ?
Pettersen: In der Kampagnenzeit bis Ende Novem­ ber ist am PoS die Sichtbarkeit für den norwegischen Lachs entscheidend, wenn man von dem erhöhten Lachskonsum profitieren möchte. Ob durch das Material am PoS oder einfach die deutliche Her­ vorhebung auf dem Preisschild, dass der Lachs aus Norwegen kommt. Der Käufer wird sich hoffentlich an die Werbung erinnern und genau diesen Fisch einkaufen
Interview: André Nikolaus
LACHS
Die größten Lachsverarbeiter in Deutschland und der Schweiz Deutschland
Schweiz
Quelle: *vor allem Geschäftsberichte der Unternehmen
Unternehmen
Sitz
Muttergesellschaft
Umsatz
in Mio. Euro*
Jahr
Mitarbeiter*
Laschinger Seafood
Harsum
Mowi (N)
608
2018
42
Vega Salmon
Handewitt
Vega Sea Group (DK)
200
2017/18
212
Norfisk
Dirk Abrahams
Wismar
Suempol (PL)
116
2018
71
Gottfried Friedrichs
Hamburg
Drago Friedrichs
54
2018
370
Zetel-Neuenburg
26
2018
100
Neue Nottorf Räucherfisch
Kühlungsborn
Friesenkrone
2018
45
Dyhrberg
Balsthal
-
ca. 25
2015
ca. 83
Die Produktion von Räucherlachs in Europa ist durch einen hohen Grad der Konzentration gekennzeichnet. Die zehn größten Hersteller haben gemeinsam einen geschätzten Marktanteil von mehr als 60 Prozent, so das aktuelle Salmon Farming Industry Handbook, herausgegeben vom Marktführer Mowi (Norwegen). Die Produktion findet ganz überwiegend in Polen, Frankreich, Großbritannien, dem Baltikum und den Niederlanden statt.
40 FischMagazin 10/2020 www.fischmagazin.de