Page 32 - FM-06_2020

LÄNDERREPORT
Holland
HOLLAND
Arie Radewalt (l.) und
Frans Lucas Brouwer: „Für unsere Kunden ändert sich nichts.
Wir haben weiter unsere eigene Produktion unter eigener Kontrolle.“
Urk
NIEDERLANDE
Varia Vis verkauft Neubau und zieht an neuen Standort
Belieferung der Kunden
ohne Unterbrechung
Die Lachsnachfrage steigt weltweit seit Jahren kontinuierlich an. Das bildet sich auch
an den Verarbeitungsstandorten ab, an denen sich leistungsfähige und moderne Betriebe für die Herstellung von Frischfisch, Tiefkühlfisch und Räucherware bilden. Der Schollen- spezialist Varia Vis aus Urk in Holland hat jetzt seinen modernen Fischbetrieb an einen Lachsverarbeiter verkauft und produziert in angemieteten Räumlichkeiten.
32 FischMagazin 6-7/2020
www.fischmagazin.de
Der holländische Ort Urk gilt als wichtigster Verarbeitungs- und Umschlagplatz für Platt- fische aller Art in Europa. Scholle, Seezunge, Butte, Klieschen, Scharben und andere Arten mehr dominieren die Auktion, vor deren Tür dem wichti- gen Rohstoff ein Denkmal in Form einer modernen Skulptur gesetzt ist. Seit einigen Jahren hält zusätz- lich zum Plattfisch der Lachs Einzug in immer mehr
Verarbeitungsbetriebe. Rodé Vis unterhält mehrere Betriebsstätten am Ort, Leröy hat vor nicht allzu lan- ger Zeit ein riesiges Verarbeitungszentrum für Lachs neu errichtet, Dayseaday hat zusätzliche Räume angemietet und Visscher Seafood sowie Het Urker Zalmhuys planen angeblich beide die Erweiterung ihrer noch fast neuwertigen Betriebsstätten. Insider gehen mittlerweile davon aus, dass in Urk mindes-