Page 69 - FM-04-2020

Technik
CO2-Fußabruck für Rollenmaterial der Marke CRYOVAC® Darfresh® ist niedriger als bei anderen Systemen.
100 %
50%
Der Index zum CO2-Fußabdruck für Darfresh Rollenmaterial ist niedriger:
40 % gegenüber
MAP Schalenversiegelung
20 % gegenüber Darfresh on Tray
Oben Unten
Materialtransport
Elektrizität des Verpackungssystem Verpackungsentsorgung Nahrungsmittelverlust
0%
versiegelung
Darfresh on Tray
Darfresh Rollenmaterial
MAP Schalen-
In der Bilanz ist der CO2-Fußabdruck für Rollenmaterial der Marke Cryovac Darfresh niedriger als bei anderen Systemen.
20%. Durch die bei Niedrigtemperatur zu siegelnden Oberfolien sind Energie- einsparungen von bis zu 30 oC möglich. Und schließlich führt ein im Vergleich zu herkömmlichen THF Vakuum-Skin- Linien geringerer Materialausschuss – bei Verwendung von ULMA TFS R- Scrap-Maschinen – zu Kosteneinspa- rungen von gut 40%.
Bis zu 40% niedrigerer CO2-Fußabdruck
In der Bilanz ist der CO2-Fußabdruck für Rollenmaterial der Marke Cryovac Darfresh niedriger als bei anderen Systemen. Das heißt konkret: nach Angaben von Sealed Air ist die CO2- Bilanz gegenüber Darfresh on Tray 20% niedriger und gegenüber einer MAP-Schalenversiegelung sogar um 40%. Der niedrigere Carbon footprint ergibt sich zum einen aus der län- geren Haltbarkeit, zum anderen aus den durchschnittlich reduzierten Le- bensmittelabfällen im Vergleich zum MAP-System.
Hochwertiger Look durch Zweite-Haut-Effekt
Abgesehen von diesen Aspekten der Nachhaltigkeit bewahrt die niedrige- re Temperatur bei der Siegelung die
Textur der empfindlichen Proteine et- wa von Fisch, weil die Wärmeeinwir- kung auf das Produkt geringer ist. Die leicht zu öffnende Vakuumverpackung verbessert die Präsentation in der Ver- packung und verzerrt nicht die Form des Proteins. Der Zweite-Haut-Effekt führt zu einem hochwertigen Look und ermöglicht eine vertikale Darstellung ohne Tropfenbildung. Das Rollenmate- rial von Cryovac Darfresh bewirkt ins- gesamt Verpackungsintegrität und -si- cherheit während der gesamten Wert- schöpfungskette. Das Abtropfen von Säften wird verhindert und der Prote- ingeruch beim Öffnen der Verpackung reduziert. „Das garantiert den Wieder- holungskauf der Einzelhändler“, ver- spricht der Hersteller. bm
individualität und leidenschaft ...
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QUELLE: INTERNE SEALED AIR LCA KALKULATIONEN – ALLE EINRICHTUNGEN UND SYSTEME SIND UNTERSCHIEDLICH, SO DASS DIE EREIGNISSE VARIIEREN KÖNNEN