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„Im letzten Jahr sind wir bei Absatz und Umsatz wie in den Vorjahren auch um mehr als zehn Prozent gewachsen“, erklärt Dirk Abrahams. Die anhaltend positive Entwicklung der letzten Jahre erzwingt und ermöglicht gleichermaßen Investitionen in die Ef- fektivität der Produktion, um weiterhin am Standort Deutschland wettbewerbsfähig zu bleiben. „Wir sind einer der letzten Industriebetriebe im Fisch, der zu hundert Prozent in Deutschland produziert“, unter- streicht Dirk Abrahams die Position seines Betriebs, der zu den größten Fischräuchereien in Deutsch- land zählt. Über 100 Mitarbeiter haben im letzten
let, Räucherforelle und -filet, Lachsforelle und -filet heißgeräuchert, Norwegischer und Irischer Räucher- lachs, Irischer Bio-Lachs, Norwegischer Gravadlachs und Makrelenfilets unterschiedlicher Gewürzrich- tungen. Beim Lachs spielen norwegische Rohware, Bio-Lachs aus Irland sowie Sockeye Wildlachs aus Kanada und Alaska eine herausragende Rolle.
Unter ‚Abrahams Fisch Feinkost‘ werden unter- schiedliche Qualitätsmarken gehandelt: ‚Plati- num‘ umfasst die Premiumprodukte in großer Aus- wahl. Unter der Marke findet man das Beste, was
Wir haben
auch bisher EDV-unterstützt gearbeitet, aber das ist ein Quantensprung für uns.
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FischMagazin 4/2020 37
TITEL
Abrahams investiert Millionen in Leistungsfähigkeit und Produktsicherheit
Warenwirtschaftssystem
steigert die Effizienz
Die Räucherei Dirk Abrahams GmbH feiert in diesem Jahr ihr 30-jähriges Jubiläum. Firmengründer und Inhaber Dirk Abrahams hat sich mit Marc Wobbe einen Prokuristen an die Seite geholt, mit dem er das Familienunternehmen für die Zukunft aufstellen möchte. Millionen fließen in den Ausbau der Leistungsfähigkeit und Effizienz der Produktion sowie in die Erhöhung der Produktsicherheit.
Zetel-Neuenburg
Der April 2020 bedeutet für die Räucherei Ab-
rahams einen Neustart. Und das auf Grund- Lachs mit weitem Abstand die wichtigste Fischart lage einer voll ausgelasteten Produktion. ist. Das Produktsortiment umfasst Räucheraal, Aalfi-
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Jahr rund 3.000 Tonnen Rohware verarbeitet, wobei
Mit einer Größe von 110 Mitarbeitern im Jahresdurchschnitt ist die Räucherei flexibel wie ein Manufaktur- betrieb, aber leis- tungsfähig genug, um auch Großabnehmer bedienen zu können.