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Nachhaltigkeit
sein – wenn nicht sogar früher, alterna- tive Proteine aus Mikroorganismen wie Pilzen, Hefen und einzelligen Algen bis 2025 und bei direkt aus tierischen Zellen gewonnenen Alternativen wird bis 2032 Gleichwertigkeit erreicht.
Milliarden-Investitionen für Technologie nötig
Auch Investoren können von der Pro- tein-Transformation profitieren; denn
sie bietet eine große Chance bei den sogenannten ESG-Aktivitäten (envi- ronmental, social and corporate gover- nance). Um die Technologien für alter- native Proteine zu perfektionieren und auf ein industrielles Niveau zu heben, wären Investitionen in dreistelliger Milliardenhöhe nötig, wie die Studie zeigt.
„Der Markt für alternative Proteine wächst stark und entwickelt sich sehr
dynamisch. Für Investoren bietet sich dadurch die einmalige Chance, früh zu agieren und zu wichtigen Playern in der Lebensmittelbranche der Zukunft zu werden. Um in der Branche erfolgreich zu sein, müssen sie jedoch ihr techno- logisches Know-how weiter ausbauen und sicherstellen, dass sie möglichen transformativen Entwicklungen einen Schritt voraus sind“, sagt Björn Witte, Managing Partner und CEO von Blue Horizon. red
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Internationale Fachzeitschrift für die Fleischwirtschaft
Thomas Neher
Vice President Business Unit Slicing EAPMEA Provisur Technologies GmbH
Provisur Technologies
„Grenzen neu definieren“
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Internationale Fachzeitschrift für die Fleischwirtschaft
Marek Stark
Area Sales Manager Meat
Marel
Branche im Wandel verlangt nach Innovationen
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Internationale Fachzeitschrift für die Fleischwirtschaft
Tharcisse Carl Carolin Grimbacher Erik Bouts
Geschäftsführer Geschäftsführende Gesellschafterin Geschäftsführer (Sprecher)
Südpack Gruppe
„Ein Produkt ohne Kunden hat keinen Wert“
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Internationale Fachzeitschrift für die Fleischwirtschaft
David Mohn
Geschäftsführer und Inhaber der Mohn GmbH
Mohn Hygienetechnik in Perfektion
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Internationale Fachzeitschrift für die Fleischwirtschaft
Philipp Hülshorst
Hülshorst Feinkost
Erstklassige tiefgefrorene Fleisch-Convenience
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Christoph Hülshorst
Seite 24
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...weil es gelesen wird.
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