Page 48 - Seafood_Fair_2020

2 Spices Gewürze
FRUTAROM Savory Solutions – Germany
Food culture with protective function
Gewürzmühle Nesse stands for well thought-out product solutions for the production of first-class fish and delicatessen products - and has been doing so for 140 years. In 2020, the brand presents the newcomer Bitec® B Fresh Aquatic and the new cold marinade vinegar.
®
Lebensmittelkultur mit Schutzfunktion
Gewürzmühle Nesse steht für durchdachte Produkt- lösungen zur Herstellung von erstklassigen Fisch-
und Feinkostprodukten – und das seit 140 Jahren. 2020 präsentiert die Marke den Newcomer Bitec®
B Fresh Aquatic sowie den neuen Kaltmarinaden-Essig.
Frische ist bei Fisch unerlässlich: Bitec® B Fresh Aquatic, die neue Lebensmittelkultur mit Schutzfunktion gegen Listerien, kommt dieser Notwendigkeit nach. Sie wirkt sich, selbst bei längerer Lagerdauer, positiv auf die sensorischen Eigenschaften des Endprodukts aus und eignet sich perfekt zur mikrobiologischen Stabilisierung von kaltgeräuchertem Lachs.
Kaltmarinaden wie Rollmops oder Heringssalat über- zeugen durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Der neue Kaltmarinaden-Essig sorgt für optimale Stabi- lisierung und besticht durch seine einfache Anwendung – er kann ohne Verdünnen für Fischaufgüsse sowie Garbäder verwendet werden. Das Neuprodukt eignet sich nicht nur perfekt zum Kaltgaren, sondern überzeugt auch beim Einlegen von Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Salat.
FRUTAROM
Savory Solutions Germany GmbH Eichendorffstr. 25 D-83395 Freilassing Tel: 08654 / 470-0 info@frutarom.eu www.frutarom.eu
Business area:
Manufacturer
Geschäftsbereich:
Hersteller
Products:
baking dough, binders, emulsifiers, vinegar, vinegar essence, colorants, gelatine, vegetables, flavors, flavor enhancers, spices, preservatives, herbs, food flavors,
food colors, mayonnaise, horseradish, wet breading, breadcrumbs,
pH-value reducer,
ripener / fast ripener, acidity regulator, stabilizers, thickeners, lemon powder, food cultures,
decorative seasonings, marinades
Produkte:
Backteig, Bindemittel, Emulgatoren, Essig, Essigessenz, Farbstoffe, Gelatine, Gemüse, Geschmacksstoffe, Geschmacksverstärker, Gewürze, Konservierungsmittel, Kräuter, Lebensmittelaromen, Lebensmittelfarben, Mayonaisen, Meerrettich, Nasspanaden, Paniermehl, pH-Wertsenker,
Reifer / Schnellreifer, Säureregulator, Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Zitronenpulver, Lebensmittelkulturen, Dekorwürzungen, Marinaden
Managing Director:
Geschäftsführer:
Godert Tegelberg
B Fresh Aquatic, the new food culture with protective
Freshness is essential for fish: Bitec
function against listeria, meets this need. It has a positive effect on the sensory properties of the end product, even if stored for a longer period, and is perfectly suited for the microbiological stabilization of cold-smoked salmon.
Cold marinades such as rollmops or herring salad convince with their unmistakable taste. The new cold marinade vinegar provides optimum stabili- zation and is easy to use - it can be used without dilution for fish infusions and cooking baths. The new product is not only perfectly suited for cold cooking, but is also convincing when marinating fish, seafood, vegetables and salads.
You can find the complete product range here / Hier finden Sie das komplette Programm
www.frutarom.eu
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Seafood Fair 2020