Page 39 - Seafood_Fair_2020

Santa Bremor – Belarus Imitated caviar
Imitated caviar is made on the basis of salmon fish broth and sea- weed extract. Thanks to the broad competencies of Santa Bremor in different segments of the fish cate- gory, there was created a product stunningly similar to the real caviar in appearance, structure and taste. Caviar egg in an encapsulated shell bursts when biting, revealing typical taste and aroma of natural caviar. The secret of shell formation is in an encapsulation technology
- a process based on the speci-
fic ingredients interaction - a real molecular cuisine. At the same time, caviar contains a full range
of nutrients and in fact does not contain fat.
Kaviar-Imitat
Kaviar-Imitat wird auf der Basis von Lachsfischfonds und Algenextrakt hergestellt. Dank der umfassenden Kompetenzen der Santa-Bremor Ltd. in verschiedenen Segmenten der Fischproduktion wurde ein Produkt geschaffen, das in Aussehen, Struktur und Geschmack dem echten Kaviar er- staunlich ähnlich ist. Der in der einge- kapselten Hülle eingeschlossene gelar- tige Kern platzt beim Beißen und zeigt den für natürlichen Kaviar typischen Geschmack und Aroma. Das Geheim- nis der Hüllenbildung ist die Verkap- selungstechnologie - ein Prozess, der auf der besonderen Wechselwirkung der Komponenten basiert - eine echte molekulare Küche. Gleichzeitig enthält Kaviar-Imitat einen ganzen Nährstoff- komplex und praktisch kein Fett.
Santa Bremor Ltd.
Katin Bor Str. 106 224004 Brest
Belarus
Tel.: +375 162-299029 Fax: +375 162-298571 www.santabremor.com info@santa-bremor.com
Sales Germany:
Verkauf Deutschland:
PET-FISCH GmbH
Am Lunedeich 76 D-27572 Bremerhaven Tel.: +49 471 14289187 Fax: +49 471 14289188 info@pet-fisch.com
business area:
food manufacturer
Geschäftsbereiche:
Lebensmittelhersteller
product range:
herring preserves smoked salmon capelin caviar in sauce imitated caviar
surimi products
spreads
seaweed and delicatessen salads
caviar and caviar preparations
canned fish
seafood
frozen semi-finished dough ice cream
Warenangebot:
Heringspräserven Räucherlachs Kaviarcremes
aus Capelinrogen Kaviar-Imitate Surimiprodukte Brotaufstriche Meeresalgen-
und Feinkostsalate Kaviar- und Kaviar- zubereitungen Fischkonserven Meeresfrüchte TK-Teigprodukte Speiseeis
Executive Director:
Geschäftsführer:
Sergej Nedbailov
Tel.: +375 162 299092
Meeresfrüchte Seafood 1
You can find the complete product range here / Hier finden Sie das komplette Programm
www.santabremor.com
Seafood Fair 2020 39