Page 82 - FM_10_2020

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Vorschau auf die kommenden Ausgaben
Nutri-Score
Die ersten Lebensmittel mit dem Nährwertkennzeichen ‚Nutri-Score‘ kommen auf den Markt. Darunter sind auch Fischprodukte wie Räu- cherlachs, Fischstäbchen oder TK-Fischfilets. Welche Aussagekraft hat der Nutri-Score für die Verbraucher, welche Erwartungen hat der LEH gegenüber seinen Lieferanten bezüglich des neuen Kennzeichens und welche Meinung haben die Hersteller dazu ?
Ladenbau
Fische und Meeresfrüchte sind verderbliche Lebensmittel, deren ansprechende Präsentation im Handel spezielle Thekenkonzepte erfordert, die vielfältigen Ansprüchen gerecht werden müssen. Welche Rolle spielen das Design der Kühltheken, Vitrinen, Rondelle und sonstigen Verkaufsmöbel beim Erhalt der Produktqualität und wie beeinflussen sie das Einkaufsverhalten der Kunden ?
Fischereikontrolle
Die Einhaltung der Fangquoten und Durchsetzung der Fischereivor- schriften müssen ständig überwacht und kontrolliert werden. In der EU wurde dafür als oberste Fachbehörde eigens die Europäische Fischereiaufsichtsagentur geschaffen. Trotz aller Erfolge will die Kritik an der Wirksamkeit der Kontrollen jedoch nicht verstum- men. Warum klappt vieles in Norwegen oder Island besser ?
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