Page 22 - FL_09_2020

GV kompakt
United against Waste (UAW)
Bundesweite Aktionswoche zur Lebensmittelrettung
Der Verein United against Waste (UAW) ruft die Gastrono- mie dazu auf, das Thema der Lebensmittelverschwendung wieder stärker in den Fokus zu rücken. Corona habe es ver- drängt. Deshalb legt der Verein der Branche die Teilnahme an der Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft nahe. Diese findet vom 22. bis 29. September 2020 statt. Ne- ben Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sind auch der Lebensmitteleinzelhandel und die Privatverbraucher eine Zielgruppe. Die Aktionswoche ist eine Premiere und soll nach den Vorstellungen des Vereins eine „Bewegung für mehr Wertschätzung unserer Lebensmittel“ initiieren. Ide- en, Projekte und Aktionen können unter #deutschlandret- tetlebensmittel in den Sozialen Medien geteilt werden. UAW stellt heraus, dass weniger Lebensmittelverschwendung nicht zuletzt erhebliche Kosten sparen kann.
Otto’s Burger
Burger in Cannabis-Variante getestet
Experimentierfreudige Hamburger konnten von Mitte Juli bis Mitte August ihren Lieblingsburger mit CBD-Öl auf- peppen – die Kette Otto’s Burger bot in diesem Zeitraum jeden ihrer Burger für einen Aufpreis von 0,50 Euro in ei- ner Cannabis-Variante an. Das CBD kommt in Sprayform
Entspannt, berauscht aber nicht: Burger mit CBD-Öl.
vom Start-Up Vaay und enthält kein THC, hat also keine berauschende Wirkung. Hingegen soll CBD nach Darstel- lung von Daniel MacGowan-von Holstein, Geschäftsfüh- rer von Otto’s Burger, für Entspannung sorgen. Otto’s Bur- ger ist nach seinen Angaben das erste Unternehmen, das die CBD-Burger hierzulande angeboten hat. In Deutsch- land erlebt CBD-Öl insbesondere unter jungen Menschen einen Hype, auch in der Gastronomie. Der Stoff stammt aus der Hanfpflanze und ist in Deutschland anders als das ebenfalls im Hanf enthaltene THC als Nahrungser- gänzungsmittel etwa in Apotheken oder Drogeriemärkten erhältlich.
Interessengemeinschaft Veranstaltungswirtschaft
Bedeutung der Veranstaltungsbranche bestätigt
Die Interessengemeinschaft Veranstal- tungswirtschaft (IGVW) hat, gemeinsam mit weiteren Verbänden der Eventbran- che, in einer Meta-Studie die Bedeutung der Veranstaltungsbranche untersucht. Grundlage dafür waren mehr als 20 nationale und internationale Studien und Fachartikel.
Kernergebnisse: Die Veranstaltungsbran- che erwirtschaftet außerhalb der Corona- Zeiten pro Jahr einen Umsatz von 130 Mrd. Euro und ist somit der sechstgrößte Wirtschaftszweig Deutschlands. In dem Segment sind rund eine Million Men- schen tätig. Es gilt daher als einer der größten Arbeitgeber Deutschlands. Die
Veranstaltungen in Deutschland werden jährlich von 424 Mio. Menschen aus dem In- und Ausland besucht. Das macht die
Die Veranstal- tungsbranche gilt als enorme Wirtschafts- macht.
Veranstaltungsbranche zum größten Treiber für Gastronomie, Hotellerie und Reisedienstleistungen.
22 FleischMagazin 9/2020
FOTO: PIXABAY
FOTO: OTTO´S BURGER